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Philippe DOUNIES

PAU

En résumé

Après une dans la restauration, dont dix ans Directeur de Cafétéria et plusieurs années en tant que formateur ( apprentissage, formation adulte GRETA, formation en entreprise ), je suis aujourd'hui conseiller et formateur pour KDFP.
Mon expérience de formateur et dirigeant d'entreprise me permet de conseiller nos clients et leur proposer le programme de formation adapté à leurs besoins et à leur outil de travail.
https://plus.google.com/113865075803622386307/posts/FMHufB1y7c9

Mes compétences :
FORMATEUR
HACCP
GUITARISTE
MANAGER
Formation professionnelle
Conseil

Entreprises

  • KDFP - CONSEILLER EN FORMATION

    2016 - maintenant
  • QHSA - FORMATEUR

    2011 - 2011 INTERVENTION EN ENTREPRISE
    Remise à niveau hygiène et HACCP en Maison de l'enfance.
  • KOM and DEV - FORMATEUR HACCP, SERVICE EN RESTAURANT

    2011 - 2016
  • PROGRESS FORMA - FORMATION DE FORMATEUR, FORMATION LES ÉCRITS PROFESSIONNELS

    PAU 2011 - 2011 Formateur, une profession, un métier, une pratique.
    Concevoir des dispositifs, des actions de formation.
    Préparer, concevoir une intervention.
    Animer une séance de formation.
    Evaluer.
  • CFA TARBES - FORMATEUR EN RESTAURANT

    2011 - 2016 Former les apprentis aux techniques de service et aux connaissances nécessaires pour évoluer dans la profession.
    Donner à des jeunes l'envie de s'investir dans leur métier pour les années à venir.
  • GRETA DE PAU - FORMATEUR

    2010 - 2016 FORMATION DE CAP CUISINE et CAP APR EN :
    SCIENCES APPLIQUÉES
    P.S.E
    E.E.J
    CRÉATION D'ENTREPRISE
  • CHR FORMATION ET CONSULTING - FORMATEUR / CONSULTANT EN RESTAURATION

    2010 - 2016 HACCP
    Aide au document unique
    Organisation des postes de travail
    techniques de service et d'accueil
  • PROGRESS FORMA - FORMATEUR

    PAU 2010 - 2012 INTERVENTION EN ENTREPRISE :
    Formation remise à niveau HACCP et mise en place documentations.
    Formation aménagement des locaux et aide à l'oragnisation des futurs locaux.
    Foramtion hygiène et HACCP inter-entreprises.
  • CATALYSE TARBES - ÉVALUATION EN MILIEU DE TRAVAIL FORMATEUR

    2010 - 2010 J'ai assisté à beaucoup de cours différents pour avoir un aperçu des exigences de ce métier.
    Cette semaine a été très intéressante et me conforte dans mon envie de devenir formateur.
  • CATALYSE TARBES - FORMATEUR

    2010 - 2016 TECHNOLOGIE PRO POUR CAP HEBERGEMENT, RESTAURANT ET CUISINE.
  • CAFETERIA E.LECLERC PAU - DIRECTEUR

    1998 - 2009 GESTION D'UN ETABLISSEMENT DE 800 COUVERTS JOURS;
    MANAGEMENT D'UNE EQUIPE DE 35 PERSONNES
    ACHATS ALIMENTAIRES , FRAIS GÉNÉRAUX, PUBLICITÉ , ANIMATION COMMERCIALE
    CRÉATION D'UNE SANDWICHERIE : C.A 500.000 EUROS / AN, 100M2
  • CAFETERIA E.LECLERC PAU - DIRECTEUR ADJOINT

    1994 - 1998 ACHATS ALIMENTAIRES, MISE EN PLACE DES MENUS ET DES ANIMATIONS
    RÉCEPTION DES FOURNISSEURS
    ENCADREMENT SUR LE TERRAIN
  • LE PAVILLON DES BOULEVARDS BORDEAUX - MAITRE D'HOTEL

    1993 - 1993 ACCUEIL DES CLIENTS
    PRISE DE COMMANDES, MANAGEMENT DE L'ÉQUIPE DE SALLE
  • RELAIS DE MARGAUX HOTEL 4*LUXE MARGAUX ( 33 ) - ADJOINT MAITRE D'HOTEL

    1992 - 1992 Je secondé le maitre d'hôtel.
    Suivi du service, accueil des clients, prise de commande, management des chefs de rangs.
  • BRASSERIE LE MERIGNAC MERIGNAC ( 33 ) - GARÇON DE CAFÉ, SERVEUR

    1990 - 1992 Service en brasserie et restaurant.
    Expérience très formatrice pour la rapidité et l'organisation.
  • PIZZA PAÏ BORDEAUX LAC - ADJOINT DE DIRECTION

    1989 - 1990 Une très bonne école en management et gestion.
    Un peu trop de pression en début de carrière!
  • ETAT MAJOR DE LA 11eme DIVISION PARACHUTISTE - MAITRE D'HOTEL PARTICULIER DU GENERAL

    1987 - 1988 Une année de service national bien utilisée et formatrice, avec en prime un brevet de parachutisme.

Formations

  • Lycée Hôtellerie Et Tourisme Lycée hôtelier de Toulouse

    Toulouse 1984 - 1987 RESTAURATION

    1 ANNÉE EN MISE A NIVEAU ET 2 ANNÉES EN BTS
    DES SUPERS SOUVENIRS ET FORMATION A LA DURE !!!!!
  • LE FERADOU (Beauzelle)

    Beauzelle 1978 - 1984 LYCÉE PRIVÉ - DES ANNÉES EXTRAORDINAIRES, UNE BELLE FORMATION
    1 ANNÉE PENSIONNAIRE ... GÉNIAL

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