Madjarev PASCAL

En résumé

Entreprises

• Pro Restauration Conseils - Consultant et recrutement restauration

  maintenant

• HMC - DIRECTEUR RESTAURANT GROUPE

  SAINTE CATHERINE 2005 - 2011 Les missions principales auditer et remettre les cuisines et les restaurants du groupe à niveau. Occupations principales achats alimentaires, achats matériels, hygiène, installation des cuisines, formation du personnel, rénovations des cuisines, gestion des fiches techniques, inventaires, mercuriale, recrutement des chefs de service de la restauration, élaboration des cartes et des menus. De temps en temps chef exécutif.

• Madame Vacances Eurogroup - Directeur des cuisines

  2000 - 2005 Hygiène, installation des cuisine, recrutement, formation.

Formations

Réseau

• Arnaud BRUN

• Dany MARIE

• Dominique DUTHEL

• Etienne KEMPF

• Hocare PAIE

• Jef BALY

• Laurent CIARKA

• Ludovic SLOBODSKI

• Michel BAZIN