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Hiromi JOREAU

Paris

En résumé

Après avoir complété mon cursus d'ingénieur agroalimentaire (spécialisation R&D) par une formation en marketing, je suis actuellement manager produit pour une épicerie fine

Mes compétences :
Agroalimentaire
Alimentation santé
Anglais
Category management
Cosmétiques
Emballage
Epicerie fine
Formulation
Japonais
Management
Marketing
Merchandising
restauration
Restauration collective
Santé
Gestion de projet
Communication

Entreprises

  • Ladurée - Coordinatrice produits

    Paris 2015 - 2017

  • Fauchon - Manager Produit Confiserie et Confiture

    Paris 2011 - 2015 Au sein d'une équipe marketing, prise en charge des catégories de produits confiserie et confiture.

  • JEM - Conseillère marketing et commerciale

    2011 - 2011 J'ai réalisé des supports marketing et de communication pour cette PME spécialisée dans la conception et la fabrication de caoutchoucs et de silicones prêts à l'emploi (brochures, présentations, site internet en cours...).
    J'ai également exercé une activité commerciale sur le suivi des prix des matières premières et la création d'offres de prix en conséquence.
    Ce mi-temps me permet d'avoir une expérience et d'avoir du temps pour rechercher un emploi en agroalimentaire.

  • Sodexo - Stagiaire assistante chef de projet Marketing

    Issy-les-Moulineaux 2010 - 2010 Stage de fin d'études de mastère spécialisé en Marketing alimentation santé de 6 mois au sein de l'équipe Marketing France Sodexo. La mission principale était d'accompagner le déploiement des démarches merchandising sur la filiale Entreprise avec la mise en place d’une offre de produits d’impulsion et des missions de Category Management : Analyses, suivi des ventes ; Recommandations de références, prix et emplacements ; Organisation d’animations de dégustations.
    Rédaction d’une thèse professionnelle sur le déploiement d’offres merchandising.

  • L'Oréal - Stagiaire R&D

    PARIS 2009 - 2009 Au sein d'un laboratoire de R&D coiffage à L'Oréal, j'ai eu pour mission de développer un produit brillant capillaire longue tenue en me basant sur des matières premières précises. Ces dernières ont été sélectionnées pour leur brillance et leur longue tenue mais n'ont pas été travaillées en capillaire. J'ai donc du étudier leurs compatibilités avec d'autres matières premières afin de choisir les meilleures associations et de mettre au point une formule capillaire.

    Ce stage m'a permis de découvrir le monde des cosmétiques et plus particulièrement du capillaire qui est passionnant. En agroalimentaire, les produits sont différents mais par ma formation, j'ai pu me servir de connaissances et démarches similaires telles que la formulation, des mesures de viscosité, stabilité de matières premières par leur point de fusion...

    De plus, L'Oréal est une entreprise complexe avec de nombreux services, ce qui m'a permis de connaitre des entités complémentaires et indispensables à la mise au point d'un produit.

    J'ai eu la chance d'intégrer une équipe très chaleureuse et ouverte qui a su me faire découvrir leurs divers métiers avec envie.

  • Université de Tottori (Japon) - Étudiant chercheur

    2008 - 2008 Stage de 5mois en laboratoire universitaire au Japon
    Sujet: L'influence de la température d'atomisation sur l'activité de l'alcool deshydrogénase (enzyme) encapsulée dans du mannitol.
    Après une première phase bibliographique, j'ai atomisé une solution contenant l'enzyme et du mannitol à différentes températures afin d'obtenir une poudre. Puis j'ai testé l'activité de l'enzyme dans cette poudre, ainsi j'ai déterminé les conditions optimales de séchage pour obtenir une enzyme la plus active possible.
    Résultat: l'alcool deshydrogénase reste active à 70% pour une température de 90°C et lorsqu'elle est encapsulée dans du mannitol et de la maltodextrine.
    Les conditions de stockage (humidité relative notamment) ont un impact néfaste sur l'activité de l'enzyme contenue dans la poudre.

    Travailler au sein d'une équipe multiculturelle a été une formidable expérience humaine, riche en échanges et découvertes.
    J'ai été ravie de mieux connaitre la culture japonaise si différente de la culture française.

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