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Idriss LAGHOUATI

Zurich

En résumé

Spécialiste des arômes et des ingrédients, je me suis rapproché de l'univers des produits finis depuis 2011.
Je dois mon évolution aux responsables R&D Aryzta qui m'ont fait confiance après trois ans d'expérience chez Coup de Pâtes au sein du service R&D.

Mes compétences :
aromes
Biochimie
Formulation

Entreprises

  • ARYZTA - Manager adjoint R&D innovation

    Zurich 2014 - maintenant Manager R&D innovation :
    - gestion des plannings et effectifs
    - développements comptes clés
    - réponses aux briefs pays et insights (études de marché)
    - coordination et relationnel avec les autres services
    - suivi des chefs de projets
    - promotion des marques
    - gestion des laboratoires

  • Arizta Food Solution - Chargé de mission formulation & aromatisation

    2011 - 2014 Mise en place d'un laboratoire de formulation d'arôme pour réaliser des produits spécifiques de notre marque.
    Travail d'application en relation avec les Chefs cuisiniers, pâtissiers et boulangers.
    Travail d'application sur les lignes de production.
    Suivi de projets développement - Produits aromatisés (à l'aide d'arômes ou de matières premières sélectionnées selon leurs profils organoleptique - ex : vins, beurres, chocolats..).
    Travail sur le passage des arômes de notre gamme de produits en naturel (en relation avec les fournisseurs).

  • IFS-CA - Aromaticien

    2008 - 2011

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