Irene RUSSO

En résumé

Entreprises

• Armée de l'air, base aérienne 942 Lyon - Directrice de cercle

  2013 - maintenant Pilotage des activités de restauration et hôtellerie.
  1200 couverts jour.
  700 lits.

• Armée de l'air, base aérienne 942 Lyon - Gérante du mess mixte

  2011 - 2013 Responsable d'un organisme nourricier : 1200 repas jour
  Responsable de 53 personnes : civils et militaires

• Mutation Outre-mer TAHITI - Responsable assurance qualité

  2009 - 2011 Contrôle des bonnes pratiques d'hygiène dans les organismes de restauration des sites : Air et Marine.
  Instruction professionnelle dispensée au personnel.
  Suivi des installations et des équipements.

• Armée de l'air, base aérienne 128 Metz - Gérante du mess mixte

  2007 - 2009 Encadrement du personnel : notations annuelles, suivi de la formation professionnelle, de l'entretien militaire
  Pilotage des activités: restauration collective au self et restauration classique service VIP, activités loisirs et détente .
  Organisme nourricier servant 1400 repas jour
  69 personnels à gérer: 3 statuts : militaires, civils et contractuels.

• Armée de l'air, Base aérienne 128 Metz - Adjoint au gérant du mess mixte

  2006 - 2007 Encadrement du personnel pluridisciplinaire
  Suivi de la gestion des stocks et de la gestion prévisionnelle
  Organisation de séminaires
  Organisation de manœuvres interarmées

• Opérations extérieures : mission Epervier TCHAD - Responsable des stocks alimentaires, boissons et lot de guerre

  2004 - 2004 Contrôles sanitaires des livraisons et des installations des fournisseurs des denrées

• Opérations extérieures : mission Epervier TCHAD - Chef du bureau gestion et contrôle de l'organisme restauration- loisirs

  2002 - 2002

• Armée de l'air, base aérienne 128 Metz - Responsable assurance qualité

  2001 - 2003 Responsable de la mise en place de la méthode HACCP et de son suivi
  Formation du personnel
  Auto contrôles micro biologiques
  Contrôles des organismes nourriciers : réception, fabrication et distribution

• Armée de l'air, base aérienne 721 Rochefort - Responsable gestion des clients

  1999 - 2001 Suivi et contrôle du para métrage des clients sur logiciel informatise
  Responsable réseau informatique des organismes nourriciers et du centre récréatif et culturel

• Opérations extérieures : mission Epervier Tchad - Adjoint gérant foyer de l'air

  1997 - 1997

• Armée de l'air, Base aérienne 721 Rochefort - Responsable gestion des achats

  1995 - 1999

• Armée de l'air, Base aérienne 125 Istres - Gestion des stocks

  1985 - 1995 Suivi informatisé des :
  - denrées alimentaires
  - des boissons alcoolisées
  - des emballages consignes
  - des vêtements professionnels
  - des produits d'entretien
  - des rations de combats

Formations

• Ecole Des Fourriers De La Marine Nationale

  Querqueville 2014 - 2014 titre 2

• Armée De L'Air

  Avord 2013 - 2013 concours ESP : major

• Ecole Des Sous Officiers De L'Armée De L'Air

  Istres 1985 - 2014 titre 2
  
  Bac A2
  PLS anglais 2222

Réseau

• Cédric FINOT

• Denis BOUILLET

• Franck LEROUX

• Frédéric FRÉDÉRIC LEPAGE

• Jean Michel LEBEC

• Julien MONTMASSON

• Nicolas RUSSO

• Sébastien GUILLOT