Menu

Irene RUSSO

LYON

En résumé

Militaire depuis trente ans, j'ai toujours occupé des postes responsabilité et managé du personnel pluridisciplinaire.

Entreprises

  • Armée de l'air, base aérienne 942 Lyon - Directrice de cercle

    2013 - maintenant Pilotage des activités de restauration et hôtellerie.
    1200 couverts jour.
    700 lits.

  • Armée de l'air, base aérienne 942 Lyon - Gérante du mess mixte

    2011 - 2013 Responsable d'un organisme nourricier : 1200 repas jour
    Responsable de 53 personnes : civils et militaires

  • Mutation Outre-mer TAHITI - Responsable assurance qualité

    2009 - 2011 Contrôle des bonnes pratiques d'hygiène dans les organismes de restauration des sites : Air et Marine.
    Instruction professionnelle dispensée au personnel.
    Suivi des installations et des équipements.

  • Armée de l'air, base aérienne 128 Metz - Gérante du mess mixte

    2007 - 2009 Encadrement du personnel : notations annuelles, suivi de la formation professionnelle, de l'entretien militaire
    Pilotage des activités: restauration collective au self et restauration classique service VIP, activités loisirs et détente .
    Organisme nourricier servant 1400 repas jour
    69 personnels à gérer: 3 statuts : militaires, civils et contractuels.

  • Armée de l'air, Base aérienne 128 Metz - Adjoint au gérant du mess mixte

    2006 - 2007 Encadrement du personnel pluridisciplinaire
    Suivi de la gestion des stocks et de la gestion prévisionnelle
    Organisation de séminaires
    Organisation de manœuvres interarmées

  • Opérations extérieures : mission Epervier TCHAD - Responsable des stocks alimentaires, boissons et lot de guerre

    2004 - 2004 Contrôles sanitaires des livraisons et des installations des fournisseurs des denrées

  • Opérations extérieures : mission Epervier TCHAD - Chef du bureau gestion et contrôle de l'organisme restauration- loisirs

    2002 - 2002

  • Armée de l'air, base aérienne 128 Metz - Responsable assurance qualité

    2001 - 2003 Responsable de la mise en place de la méthode HACCP et de son suivi
    Formation du personnel
    Auto contrôles micro biologiques
    Contrôles des organismes nourriciers : réception, fabrication et distribution

  • Armée de l'air, base aérienne 721 Rochefort - Responsable gestion des clients

    1999 - 2001 Suivi et contrôle du para métrage des clients sur logiciel informatise
    Responsable réseau informatique des organismes nourriciers et du centre récréatif et culturel

  • Opérations extérieures : mission Epervier Tchad - Adjoint gérant foyer de l'air

    1997 - 1997

  • Armée de l'air, Base aérienne 721 Rochefort - Responsable gestion des achats

    1995 - 1999

  • Armée de l'air, Base aérienne 125 Istres - Gestion des stocks

    1985 - 1995 Suivi informatisé des :
    - denrées alimentaires
    - des boissons alcoolisées
    - des emballages consignes
    - des vêtements professionnels
    - des produits d'entretien
    - des rations de combats

Formations

Réseau

Annuaire des membres :