LU France
- Ingénieur Sécurité Alimentaire Branche Biscuits
CLAMART2006 - 2008§ Chef de projet ISO 22000 – Management du système de Sécurité Alimentaire :
- Accompagnement et validation des études HACCP des sites de production
- Support des usines dans leur démarche de certification - Organisation et animation de formations
§ Responsable de la gestion de la problématique allergènes au sein du Pôle Biscuits :
- Définition de la politique allergènes et déploiement dans les usines
- Formation de tous les acteurs [usines, siège et développement]
- Interface avec le service réglementation
- Communication auprès des professionnels de santé et des associations de consommateurs allergiques
§ Définition et déploiement des incontournables et des indicateurs clés Sécurité Alimentaire
§ Création de référentiels d’audits et réalisation des audits de vérification (France & Europe – 24 usines)
§ Retranscription et adaptation des directives Sécurité Alimentaire Danone pour le Pôle Biscuits
§ Elaboration et animation des revues de processus Sécurité Alimentaire LU France
§ Création et animation d’un réseau Sécurité Alimentaire Pôle
§ Membre de la cellule d’astreinte des appels consommateurs de LU France
LU France
- Ingénieur Qualité Matières Premières LU France
CLAMART2002 - 2006§ Responsable du référencement et du suivi des fournisseurs et des matières premières pour 10 usines en France
§ Interface fournisseurs – usines – développeurs – service achats § Réalisation d’une centaine d’audits qualité et sécurité alimentaire fournisseurs, selon référentiels HACCP, ISO 9000, AIB, IFS – Suivi des plans d’action et vérification de leur efficacité
§ Elaboration de cahiers des charges avec les fournisseurs
§ Gestion transversale des plans de surveillance contaminants chimiques et microbiologiques
§ Résolution de litiges qualité & sécurité alimentaire avec les fournisseurs
§ Encadrement d’ingénieurs stagiaires et d’ingénieurs juniors
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- Ingénieur Qualité Sous-Traitance LU France
CLAMART2001 - 2002§ Réalisation d’audits de référencement et de suivi chez les sous – traitants (France & Europe)
§ Création de cahiers des charges qualité sous-traitance et définition des référentiels qualité & sécurité alimentaire des produits sous-traités
§ Support qualité pour le lancement des nouveaux produits – membre des groupes projets
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- Ingénieur stagiaire
CLAMART2001 - 2001« Déploiement de nouvelles exigences de traçabilité amont pour une meilleure maîtrise de la sécurité alimentaire des produits finis »
§ Rédaction et mise en place d’un cahier des charges général applicable à l’ensemble des ingrédients
§ Enquête traçabilité fournisseurs et traitement de leurs réponses
§ Elaboration de plans d’actions correctives en collaboration avec les fournisseurs et audits usines pour vérifier leur mise en place
