Jean-Baptiste MORDEFROID

En résumé

Entreprises

• ORLY GEL - Responsable process et methodes - Pole GMS

  ORLY 2017 - maintenant Périmètre:
  4 entrepôts - 150 salariés - 6 enseignes clients Pôle GMS d'Orly Gel : Franprix / Leader Price / Auchan / Lidl et début 2019 : Monoprix / Casino.
  
  Missions en tant que fonction support transverse Supply Chain:
  • Gestion de projets dans le cadre du développement des activités
  • Mise en place de nouveaux process dans les entrepôts pour améliorer la performance, la qualité et la sécurité,
  • Conception et déploiement d'innovation dans les entrepôts,
  • Mise en place d'outils de suivi de la performance,
  • Participation aux réponses aux appels d'offre
  • Analyses différentielles entre le besoin opérationnel et les systèmes d'informations existants
  • Analyses des flux et des besoins en ressources et en équipements
  • Accompagner les démarches de lean management
  
  Réalisations:
  • Mise en place des Prévisions de l'activité : Gestion des campagnes promotion GMS, Saisonnalité, historique => fiabilité entre 95%-99,99%.
  • Mise en place de la Gestion des Temps et des Activités (GTA) en lien avec les RH et les entrepôts pour définir le calcul des besoins humains en fonction des activités des entrepôts en fonction des prévisions.
  • Chef de Projet déploiement WMS sur l’entrepôt N°2 (Mars 2018): Paramétrages, tests, recettes et déploiement, mise en place de la préparation Vocale, accompagnement des équipes opérationnels,
  • Chef de Projet Support du Projet Mont Blanc de la conception au déploiement : Bureau d'étude Logistique et Transport, Conception de la solution Métier/Informatique WMS, Reprise des données, déploiement et accompagnement, amélioration continue: début du projet octobre 2017 - fin Avril 2019: impact sur 3 entrepôts pour le Groupe Casino (Franprix/Leader Price/Monoprix/Casino).

• bergams (fusion Le Kiosque à sandwiches et bergams - Groupe Norac) - Chef de Projets Service Clients et Flux

  2016 - 2017 • Projet d’Amélioration de l’approvisionnement des produits négoce de Daunat (25% du CA)
  => Résultats : Taux de Casse et Taux de Rupture client < 0.5% ; Amélioration de la fiabilité des prévisions de vente du fournisseur par 2
  • Chef de Projet du Plan de Continuité d’Activité avec la mise en place d’une gamme de secours sous-traitée dans une usine du Groupe. Interface entre les services internes et externes en Production et Supply Chain

• Le Kiosque à sandwiches (Groupe Norac) - Responsable Approvisionnements Matières Premières

  2015 - 2016 • Pilotage des opérations d'approvisionnements: 1M€/mois - 90 fournisseurs - 600 références
  => Résultats : Diminution rapide et significative des pertes Matières <0,7%
  • Management direct de 2 approvisionneurs, 1 réceptionnaire, 1 assistante administrative.
  • Interface transverses avec la R&D, le Commerce, les Prévisions, la Qualité et la Production
  • Mise en place des KPI du service: Days Inventory Oustanding, Taux de Casses et Ruptures.
  • Restructuration SI « gestion stock matières » et accompagnement du changement

• Auto entrepreneur - Cusco (Pérou) - Freelance Projets Web et évènementiels

  2012 - 2015 • Relation Clients, analyse des besoins et réponses aux appels d’offres
  • Chef de Projets de la conception à la réalisation : pages web, évènements, vidéos

• Alpakita Production - Cusco (Pérou) - Chargé de Production Web et Audiovisuelle

  2011 - 2013 • Formation en programmation web, programmateur php, base de données MySQL, html et css
  • Conception et développement d’un système d’administration pour gérer des pages web dynamiques
  • Assistant de Production Audiovisuel (son, pré-édition, montage)
  

• bergams (Groupe Norac) - Responsable Logistique et Transport des Flux Physiques

  2007 - 2010 • Pilotage des activités plateforme du prestataire: 100 cdes/jr Ile de France et 50 cdes/jr Provinces
  • Interface entre le service ADV/Appro et les prestataires logistique et transports
  • Management indirect de l’équipe plateforme : 1 chef d’équipe, 5 Préparateurs et 1 apprenti
  • Organisation, optimisation et contrôle qualité des flux physiques (amont et aval)
  • Mise en place des KPI de la performance Logistique et Transports. Gestion du budget: 1 ,3 M€/an

• Bergams - Apprenti Chargé de Projets Logistiques

  2005 - 2007 • Etude de faisabilité d’une stratégie logistique : projet d’internalisation de l’outil plateforme
  • Contrôle qualité plateforme : réception, stockage et préparation

• Bergams - Chargé d'Audit prestataire plateforme logistique

  2004 - 2005 • Contrôle et analyse de l’existant : flux physiques et d’informations
  • Rédaction d’un cahier des charges logistique plateforme externe

• Ogilvy Canaveral - Stagiaire Chef de Projets de communication

  2004 - 2004 • Gestion, coordination et suivi d’une campagne de communication pour Thalys - 400K€

Formations

• ECOLE EUROPEENNE DES TRANSPORTS

  Courbevoie 2005 - 2007 Diplôme de Responsable du transport multimodal et des activités associées (Bac +4)
  
  En Alternance - Sup de Log Paris - Promotrans - EET
  • Pilotage de la Supply Chain : prévisions, approvisionnements, production, logistique et transports, Système d’information et Gestion de Projet

• Université Paris 11 Paris Sud

  Orsay 2000 - 2003 Deug de Sciences physiques

• Lycée Blaise Pascal

  Orsay 1999 - 2000 L1
  
  Math Sup - MPSI option Mathématiques, Physique et Sciences de l'Ingénieur

• Lycée Sophie Barat

  Chatenay Malabry 1996 - 1999 Baccalauréat Série S
  
  Mention Assez Bien

Réseau

• Benoît PERIER

• Emilie BARRAUD

• Frederic BOREAL

• Joseph BERT

• Julien CRESPEL

• Juliette FILLOUX

• Marie-France COGNAC

• Matthieu CAZABAN

• Patrick PIMENTA

• Wilfrid D'ANGLEVILLE