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Jean Christophe DE CLERCK

BIARS SUR CERE

En résumé

Consommation Hors Domicile - Food Service

Triple expertises: Commercial / Gestionnaire /Logistique-Achat

Compétences développées : Manager opérationnel, Négociateur, Organisateur.

Mes compétences :
CHD
Commercial
Direction de Centre de Profit
Direction générale
Management
Produits frais
restauration
RHF
Ultra

Entreprises

  • ANDROS Restauration - Directeur des Ventes

    BIARS SUR CERE 2012 - maintenant

  • Andros / Division Restauration - Chef des Ventes National

    2009 - 2012 Commercialisation des produits Andros, Bonne Maman et Nova dans les circuits de la RHF.

    Chef des Ventes National

  • YOPLAIT - Division Restauration - - DIRECTION COMMERCIALE

    2002 - 2008 Division Restauration CA : 70 M€ - Effectif : 16 personnes.
    Commercialisation en Restauration des produits laitiers du groupe SODIAAL.
    Direction Commerciale
    Membre du comité de pilotage: Participe activement au développement et à la conduite de la division.

    *Directeur des Centrales Nationales - Mars 07 à Déc. 2008.
    Elabore la politique commerciale : barèmes tarifaires, charte de conditions, cycle de vente.
    Négocie les tarifs, les conditions et les animations promotionnelles auprès de 8 centrales d’achats distributeurs : Eurofrais, Pomona, Brake, Colruyt, Transgourmet ...
    Développe le CA, la rentabilité et la présence de la marque

    *Directeur des Ventes: 7 Comptes Clés Régionaux - Oct. 01 à Mai 07
    Anime la force de vente terrain et en assure le développement.
    Assure la négociation et le suivi des accords auprès des centrales distributeurs.
    Dynamise et déploie la politique commerciale sur l’ensemble du réseau :280 grossistes distributeurs.

  • SODI RESTAURATION - DIRECTION DU SERVICE CLIENT

    1992 - 2001 * Directeur du «Service Clients » - Juil. 98 à Sept.01
    Membre du comité de direction et intervenant au conseil d'administration.
    Administration des ventes, Télévente, Crédit Management et Contrôle de gestion -16 personnes
    Crée un service télévente au sein de l'entreprise, organise son animation et son développement avec la promotion de 2 collaboratrices.
    Conduis les projets de déploiement d'un système de prise de commandes et de facturation.

    * Directeur de l'administration des Ventes et du Contrôle de Gestion- Sept. 96 à Jui. 98
    Crée et assure une fonction de contrôle de gestion commerciale.
    Développe les outils d’aide à la décision: élaboration de comptes d’exploitation client et produit, simulation tarifaire, etc..

    * Responsable de l’Administration des Ventes, du Crédit-Management et de
    l’Interface logistique - Juin 92 à Août 96.
    Administre les ventes et gère le crédit management (recouvrement et gestion du risque client.
    Assure l’interface logistique:planification, prévision des ventes, optimisation des flux , pilotage du taux de service avec les plates-formes de distribution et les centres de production.
    Négocie les baisses des charges logistiques.

  • METRO France - ACHETEUR NATIONAL

    Nanterre 1989 - 1992 Acheteur National Produits Laitiers Frais -Mai 89 à Mai 92
    Achète les produits (900 références / 70 fournisseurs) des secteurs ultra frais, pâtisserie fraîche et industrielle, ovo-produits.
    Gère un secteur d’achat de 110 M€ , garantie la marge du secteur en fixant les prix de vente et optimise l’assortiment.
    Promotionne des sélections produits mis en avant dans les prospectus
    « METRO ».
    Participe aux ouvertures de nouveaux cashs : 12 ouvertures - budgets spécifiques et soutien merchandising.

  • STOC - Groupe Comptoirs Modernes - DIRECTEUR DE SUPERMARCHE

    1986 - 1989 Anime et gère un centre de profit, garantie son développement CA et sa rentabilité.

    87 à 89 : Supermarché STOC Nouzonville (08) - CA 8 M€,32 personnes,1 100m².
    86 à 87 : Supermarché STOC Rethel (08) - CA 3 M€ , 12 personnes, 400m².

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