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Société Hôteliere de Cayenne - Groupe Stratom
- GENERAL MANAGER
2015 - maintenant
En charge du Grand Hôtel Montabo***** (Cayenne - Guyane)
Relais de Trois Lacs*** par mandat de gestion (St-Laurent du Maroni - Guyane)
Restaurant « Le Kon Tiki, par mandat de gestion (Cayenne – Guyane)
- Mise en place d'un plan de relance et de redressement de l’activité
- Relance de commercialisation "Corporate"
- Amélioration de la qualité de l'offre de service
- Mise en place d’un contrôle de gestion interne
144 chambres et suites, 3 restaurants, centre de remise en forme, 95 employés
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ANFA GROUP (West Africa)
- GROUP GENERAL MANAGER
2011 - 2015
HOTELS - RESTAURANTS - CASINOS
Groupe ANFA Hotels, Resorts & Casinos (Afrique de l'Ouest)
Soit la gestion de quatre établissements :
Airport Hotel ***, Le Poséidon & Casino du Cap-Vert (Dakar-Sénégal)
Business Hotel****, Le Café de Rome & Casino (Dakar-Sénégal)
Hôtel Restaurant "La Madrague*** (Dakar-Sénégal)
Complexe Hôtel Restaurant & Casino "Le Café de Rome ***** (Abidjan-Côte d'Ivoire)
- Mise en place d’un service Marketing et Commercial.
- Mise en place d'un plan de productivité et de rentabilité
- Pré-ouverture et ouverture de l'hôtel du Café de Rome***** (06-2014 - Abidjan Côte d'Ivoire)
10 Centres de profit, 200 chambres, 5 restaurants, 780 employés
(TO: 87%, 92KCvt, 12 ,8M€ de CA par an)
www.anfa-group.com
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Groupe Tera Hotels & Resorts (Nouvelle-Calédonie)
- GROUP GENERAL MANAGER
2009 - 2011
Directeur Général d’Exploitation du Groupe TERA Hotels, Restaurants & Resorts,
(Nouméa -Nouvelle Calédonie).
Soit la gestion de quatre établissements :
L’Oure Tera**** ; Tieti Tera*** ; Kanua Tera*** ; Royal Tera***
- Pré-ouverture et ouverture du Kanua Tera*** (04-2009) et Royal Tera *** (02-2010)
- Mise en place d’une politique Marketing et Commerciale avec une châtre de qualité
- Organisation financière et comptable avec la mise en place d’un contrôle de gestion
- Gestion des Ressources Humaines du groupe
- Restructuration du siège avec redéfinition des rôles (Siège=>Hôtels).
4 Centres de profit, 210 chambres, 4 restaurants, 160 employés
(TO: 56%, 66KCvt, 14M€ de CA par an)
www.tera.nc
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HOTEL AMBRE ****Sup Groupe APAVOU (Mauritius)
- GENERAL MANAGER
2007 - 2009
- Gestion général d’exploitation
- Rénovation de l’hôtel ouvert.
298 Chambres, 4 Restaurants, 3 Bars, 1 Centre de remise en forme et un SPA, 450 Employés
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Groupe NC Hotels & Resorts (Nelle Caledonie)
- GROUP GENERAL MANAGER
2005 - 2006
(2005-2008) Directeur Général du Groupe
NC Hotels & Resorts – (Nouméa - Nouvelle-Calédonie)
Soit la gestion de cinq établissements: Nc Coral Palms*****, Nc Park ****, Nc Nouvata***- Nc Pacifique**, et de la résidence hôtelière Nc La Casa Del Sole***
- Contrôle qualité et de gestion des exploitations
- Renforcement de la politique commercialisation
- Mise en place d’une nouvelle gestion administrative
- Reconstitution du comité de direction du groupe
540 Chambres et 4 Restaurants – 220 Employés
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Chateau d'Esclimont Groupe Grandes Etapes Françaises (Esclimont - France)
- Directeur Général
2004 - 2005
- Gestion générale d’exploitation (Hôtel et Restaurant Gastronomique*)
- Mise en place d’une Plate- forme commerciale interne
52 Chambres, 1 Restaurant gastronomique, 4 salles de séminaires, 72 Employés.
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KARIBEA (Guadeloupe FWI ) Groupe KARIBEA
- Directeur Général du site
2002 - 2004
Les Hôtels KARIBEA Guadeloupe, Le SALAKO***, Le PRAO***, Et Le CLIPPER*** Gosier en Guadeloupe
- Mise en place d’un Resort à partir de trois hôtels
- Mise en place d’une Unité Economique et Sociale
- Plan de Formation et de Gestion, 3 centres de profit.
320 Chambres, 3 restaurants, 2 Bars, 145 personnes
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NEW HOTEL ROBLIN (Paris) Groupe ERGHOT
- Directeur Général
2000 - 2002
- Reconstitution d’une équipe d’encadrement
- Mise en place d’une nouvelle politique de commercialisation
88 Chambres, 55 Employés
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Les Hôtels 'Claret***' et 'Grand Hôtel des Gobelins***' (Paris)
- Directeur d'Exploitation
1998 - 2000
Les Hôtels restaurants «Hôtel CLARET*** » Paris 12° « La Villa Romaine » Paris 12° et «Grand Hôtel des GOBELINS*** » Paris 13°- 3 centres de profit.
