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Thierry THIBEAU

COMPIEGNE

En résumé

Diplômé de l'Hôtellerie-Restauration et doté d'une solide expérience dans le milieu, je souhaiterai mettre mes compétences professionnelles au service d'une entreprise qui me donnera l'opportunité de vivre un nouveau challenge et de mettre en pratique mes connaissances.

Mes compétences :
budgets
Management
Communication
Développement commercial
Restauration

Entreprises

  • Le Solfé - Responsable du restaurant le Solfé

    2010 - 2014

  • Hostellerie du Royallieu - Directeur de l'Hostellerie du Royallieu

    2007 - 2010

  • Mercure hotel - Responsable restauration

    2006 - 2007 * Groupe S.T.I., France Patrimoine ;

  • Château de Chantilly - Responsable

    2004 - 2005 restauration (2 restaurants) cuisine de qualité, Chantilly
    * individuels, groupes, banquets, traîteur ;

  • Peugeot - Responsable restauration

    Paris 2002 - 2004 sur 16 sites à l'étranger pour Peugeot sport WRC (Championnat du monde des rallyes)
    Pilotes, équipe, invités ,

  • Terroir - Responsable restauration

    2001 - 2002 cuisine du terroir, restaurant du Château de Chambord
    individuels, groupes, banquets ,

  • Restauration - Responsable

    2000 - 2001 individuels, groupes, banquets

  • Château de Montvillargenne - Maître d'hôtel

    1999 - 2000

  • Royal Golf Hotel - Chef de rang Royal

    1998 - 1999

  • Michelin - Sommelier

    FERRAND 1997 - 1998 au Critérion, 1* Michelin, Picadilly Circus, Londres

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