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Jean Christophe CHATEAU

La Seyne sur Mer

En résumé

Mes compétences :
Logiciels Hôteliers
Gestion d'exploitation hôtellerie restauration
Hôtels 3 4*
Gestion de projets
Cultures du monde
Restauration
Recrutement
Gestion du stress
Hôtels/clubs/parcs d'attraction/spa
Hôtellerie de plein air
Animation clubs
Développement durable
Contrôle de gestion
Développement touristique
Résidence de tourisme
Audit qualité
Contrôle qualité

Entreprises

  • Adonis Hôtels & Résidences - Directeur d'exploitation

    La Seyne sur Mer 2016 - maintenant Appart'hôtel 3 étoiles en Corse

    Située à 11 km de la ville de Bastia en Haute Corse, en bordure d’une plage de sable, Adonis Appart'hôtel Borgo vous accueille au cœur de son parc avec un accès direct à la plage.

    La résidence se compose de 200 logements mitoyens, situés dans un parc boisé, pouvant accueillir de 2 à 8 personnes, possédant tous un accès extérieur avec une terrasse privée.
    www.adonis-residence-borgo.com
    www.adonis-hotels-residences.com
  • PRIVILEGE HOTEL & RESORT, Résidence l'Oustau de Sorgue - Directeur d'exploitation

    2015 - 2015
  • Casino Groupe Joa - Responsable Restauration

    Lyon-6E-Arrondissement 2014 - 2015
  • ANFA Group, Café de Rome - Directeur adjoint d'exploitation

    2013 - 2014 Directeur adjoint en charge du F&B
  • Good Spot - Ambassadeur "GOOD SPOT" Sénégal-Gambie

    Dinan 2013 - 2015 Promouvoir un tourisme communautaire et atypique.
    Chargé de référencer des guides locaux dans ma région (Sénégal-Gambie) qui proposent des activités hors des sentiers battus.
  • PEOPLE DEVELOPMENT - Consultant Hôtellerie Restauration

    2013 - 2013 Mission de recrutement de deux Directeurs d’exploitation d’hôtel pour un groupe international (Mali et Guinée Bissau)
  • Groupe ANFA Café de Rome Dakar (SENEGAL) - Directeur Adjoint d'Exploitation

    2013 - 2013 Anfa group, établissement Hôtel, restaurant, bars, casino Café de Rome, Dakar (Sénégal)
    Mission : améliorer et régulariser la qualité de la restauration, assister le directeur dans la gestion quotidienne des différents points de vente (hôtel, restaurant, bars).
  • SODEXO Prestige Sports et Loisirs - Pierre et Vacances Moliets (LANDES-FRANCE) - Directeur d'Exploitation

    2012 - 2012 « Sodexo Prestige Sports et Loisirs », site Village-Club Pierre et Vacances Moliets (Landes-France), reprise du contrat de restauration par Sodexo (1ère année d’activité).
    3 points de vente : Restaurant-bar (400 couverts/jour), Snack-bar, Epicerie-boulangerie.
    Recrutement d’une équipe de 25 personnes.
  • FRAM NATURE SAS - Framissima Nature***** Soustons (LANDES-FRANCE) - Directeur d'Exploitation

    2009 - 2010 Suivi de projet, ouverture, exploitation
    1er site en France pour le groupe FRAM avec un objectif de développement durable
    1200 lits, restauration (150 couverts/jour), spa, épicerie-boulangerie (produits locaux, produits écologique ou labellisés), animation (adulte, enfant, journées et soirées), séminaires, congrès, groupes.
    Création des prestations de restauration, recherche de fournisseurs, référencement.
    Recrutement d’une équipe de 60 personnes.
  • FRAM Bâteau Nile Azur***** - Louxor (EGYPTE) - Représentant Tour Opérateur

    Toulouse 2009 - 2009
  • Réalisation personnelle - AUSTRALIE - Serveur, aide cuininier, valet de chambre, fruit picking

    2007 - 2008 Voyage d'1 an : Tour d'Australie, Polynésie Française, Thaïlande, Singapour
  • FRAM Hôtel Golf Beach*** - Djerba (TUNISIE) - Directeur Adjoint d'Exploitation

    2006 - 2007 260 chambres, 220 employés, 4 restaurants (1 principal « buffet », 3 restaurants à thème), 3 bars, discothèque, animation enfant et adultes, création d’un Spa.
  • FRAM Hôtel Boyalik Beach**** - Cesme (TURQUIE) - Directeur Adjoint d'Exploitation

    2006 - 2006
  • Hôtel Kadiandoumagne***, Le Bombolong - Ziguinchor (SENEGAL) - Directeur Adjoint d'Exploitation

    2005 - 2005 ,Formateur sur logiciel d’exploitation, contrôleur des coûts, hôtel Kadiandoumagne, bar discothèque hôtel Le Bombolong, Ziguinchor (Sénégal-Casamance).
  • FRAM Hôtel Palm Beach**** - Saly (SENEGAL) - Directeur Adjoint d'Exploitation

    2004 - 2004
  • Grand Hôtel des Bains*** - Vals les Bains (ARDECHE-FRANCE) - Directeur Adjoint d'Exploitation, Réceptionniste

    2003 - 2003
  • Grand Hôtel des Bains*** - Vals les Bains (ARDECHE-FRANCE) - Directeur Adjoint Responsable de la Restauration

    2002 - 2002

Formations

  • ISEM

    Montpellier 2005 - 2006 MASTER

    Master Audit Contrôle Finance, Ingénierie Contrôle Hôtellerie Tourisme
  • ISEM

    Montpellier 2003 - 2005 Maîtrise Sciences de Gestion Hôtellerie Restauration
  • Ecole ESITEL (Montpellier)

    Montpellier 2000 - 2003 BTS

    BTS Hotellerie restauration Option A
  • Lycée Jean Baptiste Dumas Lycée JBD

    Ales 1999 - 2000 BAC

    BAC STT Actions commerciales

Réseau