Jean-François BILLAUD

En résumé

Entreprises

• groupe fl finance - Audit

  2018 - maintenant Audit de tous les restaurants de la franchise en France (110 points de vente). Participation aux plans d'action, accompagnement des franchisés dans leur développement (marge, pertes, management de proximité), formation hygiènes et sécurité alimentaire, participation aux ouvertures des points de vente.

• La Boite à Pizza/ Mythic Burger - Manager

  2014 - 2018 Gestion de la production et de l'encadrement des équipes de vente, de production et de livraison. Encaissements et gestion administratives. Suivi de l'activité, relations clients. Contrôle qualité satisfaction client. Respect des règles de sécurité et de prévention, respect des process de fabrication. Gestion de la LCQ (H.A.C.C.P)

• Mcdonald's Corporation - Manager

  guyancourt 2012 - 2014 Gestion de la production et de l'encadrement des équipes. Suivi de l'activité, relations clients. Contrôle qualité satisfaction client. Respect des règles de sécurité et de prévention, respect des process de fabrication. Gestion de la LCQ (H.A.C.C.P)

• KFC - Responsable de service

  2011 - 2012

• Xerox Global Service - Responsable de service

  Saint-Denis 2008 - 2011 mise en place de process (gain de temps, réductions de coûts et d'effectifs et mise à jours des procédures),gestion des litiges (traçabilité et qualité des chèques émis),gestion du personnel, gestion des plannings, suivi et gestion de la production, reporting, relation privilégié avec le client et les différents intervenants du site.

• P.2.S - Contrôleur qualité

  2006 - 2008 Responsable du personnel, contrôleur sites, mise en place de process, formation..........

Formations

Réseau

• Anne-Marie COTEREAU

• Frédérick VAN GORKUM

• Laurent EMILE

• Sébastien GOUEFFON

• Vanessa VAVDIN

• Virginie VIGNOBLE