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Jean-Louis DIEBOLD

HAGUENAU

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En résumé

Je suis à la recherche de nouveaux challenge à relever dans le secteur de l’agroalimentaire

Mes compétences :
Gestion de projet
Assurance qualité

Entreprises

  • anadiag SAS - Directeur d’étude BPL

    2017 - maintenant

  • Anadiag SAS - Responsable projet transformation

    2015 - maintenant En charge des phases de transformation alimentaire d'études BPL et BPE,
    je colabore à la rédaction des plan d'études BPL et des protocoles BPE,
    Je réalise les transformations alimentaires demandés par nos clients,
    je développe les méthodes de transformations,
    Je rédige les modes opératoires normalisés nécessaires dans les cadres BPL et BPE,
    Je rédige les rapports des essais dont j'ai la charge,
    Je collabore à la rédaction des rapports d'étude.

  • Anadiag SAS - Assistant Qualité

    2012 - 2015 Réalisation d'Inspection BPL :
    - Plan d'étude
    - Phase Critique d'étude
    - Rapport d'étude
    - Station d'essai terrain

  • Cora Strasbourg - Stagiaire Qualité

    Croissy-Beaubourg 2011 - 2011 J'ai réalisé mon stage de fin d'étude au sein du service qualité du magasin de Cora Strasbourg. Ma mission était la mise en conformité du magasin par rapport au référentiel R.A.S. Pour ce faire j'ai établi un diagnostique du système qualité, afin de réaliser un état des lieux. Suite à cette première étape, j'ai fait évoluer le système documentaire. Cette évolution c'est traduite par les actions suivantes :
    - La conception de nouveaux systèmes permettant une amélioration de la conformité du magasin
    - La formation du personnel par rapport aux nouvelles procédures et systèmes développés
    - Le suivi et le contrôle de l'application des nouvelles procédures
    - La conception d'outils informatiques permettant de faciliter et d'accélérer la création de fiche recette
    - La conception d'un fichier informatique permettant la mise à disposition aux manageurs de rayon de l'ensemble des documents qualités indispensable à leurs rayons respectifs.
    - La réalisation d'étude de type HACCP pour différent type de produits (Kebab, produit de boulangerie, traiteur)

    En marge de ma mission j'ai également assuré la formation à l'hygiène des étudiants saisonniers.

  • Cora Strasbourg - Stagiaire Qualité

    Croissy-Beaubourg 2009 - 2009 Stage de fin de licence ayant pour but la mise à jour des plans de nettoyage et de désinfection du magasin.

    J'ai effectué un état des lieux sous forme d'audit interne afin de déterminer les plans de nettoyages existant à mon arrivé j'ai ensuite évaluer la pertinence de ces derniers. Suite à quoi j'ai répertorié l'ensemble des zones et matériels concerné par le nettoyage et la désinfection, puis j'ai fais la distinction entre les zones dont le nettoyage était sous traité et les autres zones. Une fois cette première étape terminé, je me suis chargé de la conception des nouveaux plans de nettoyage et de désinfection. Après la rédaction des documents, j'ai présenté l'ensemble aux équipes concernées

  • Laboratoire Départemental d'analyse 67 - Stagiaire recherche et développement

    2008 - 2008 J'ai effectué mon stage de fin de DUT au laboratoire départemental d'analyse du Bas-Rhin. J'ai travaillé dans un premier temps dans le service de recherche et développement. Dans ce service j'avais une double mission, tout d'abord travailler à la mise en place des méthodes d'analyse de l'efficacité des antiseptiques et désinfectants. Cela implique, l'optimisation de l'analyse, mais également la rédaction du mode opératoire de manière à assurer la bonne réalisation des analyses (conforme aux normes de références).
    L'application des normes implique également le contrôle et l'identification des souches microbiologiques utilisées. j'ai également conçu un tableur d'acquisition des données qui permet de faciliter la rédaction des rapports d'essai.
    Au sein du service recherche et développement, j'ai également mis en place et réalisé des analyses concernant la recherche des echinocoques dans les intestins de renard.
    Dans un second temps, j'ai travaillé comme technicien de laboratoire. j'ai ainsi eu la charge d'analyse de routine (recherche de trichine et larve d'alaria, préparation des échantillons pour la recherche de la Peste Porcine par ELISA et PCR en Laboratoire de sécurité biologique niveau 3).

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