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Océane de Restauration
- Directeur
2013 - maintenant
Directeur de la société Océane de Restauration à Vannes dans le Morbihan: 16 M€ 150 personnes
Gestion opérationnelle de 2 cuisines centrales et 50 gestions et assistances techniques
Présidence et animation des IRP
Rentabilité de l'outil industriel
Fidélisation clients et développement de nouveaux contrats ( 45 000 repas/J)
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Rest-Hô cuisines pro
- Directeur
2009 - 2013
Management des équipes opérationnelles et fonctionnelles. 3 M€ 17 personnes
Actions commerciales de développement.
Consolidation et augmentation du portefeuille clients
Réorganisation des processus internes.
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DCNS
- Chargé d'affaires infrastructures
Paris
2006 - 2009
Chef de projet dans la mise en place d'infrastructures et de machines nécessaires à la réalisation du programme FREMM.
Etudes et réalisations de réseaux HT et BT
Programme de sécurisation du site
Modernisation des bassins
Restructuration de l'outil industriel
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Avenance enseignement (ELIOR)
- Directeur de la maintenance et du patrimoine
2005 - 2006
Responsable de la politique de maintenance du groupe
Gestion de la maintenance et des investissements des centres de profits.
Membre du comité environnement ELIOR
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Avenance Enseignement (ELIOR)
- Chef de projet maintenance
2000 - 2005
Chargé de la maintenance préventive et corrective de l'ensemble des cuisines centrales de province .
Responsable technique de l'immobilier et du mobilier (matériels) sur des unités de production de 3000 à 25000 repas/jour.
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Marine Nationale
- Atomicien sur SNLE
Paris
1984 - 2000
Responsable de la production et de la distribution du courant électrique d'un sous-marin nucléaire lanceur d'engins.
Responsable de l'usine électrique du SNLE à la mer.
