Né le 9 janvier 1965 à Tours
Aromaticien senior
Docteur en chimie organique
Entreprises
Fabster
- Directeur recherche développement
maintenantfournisseurs d'arômes alimentaires, colorants et caramels
principaux domaines d'expertise: liqueurs, boissons, yaourts, glaces, confiserie, biscuiterie...
assistance technique à nos clients: ingéniérie,formulation, législation..
développement d'arômes spécifiques et de recettes d'application
leader sur le marché spiritueux outre-mer
METAROM
- INGENIEUR DE RECHERCHE
Boves1988 - 2002formulation de bases aromatiques dans les secteurs salés et sucrés
encadrement de thèses et travaux de recherches (notamment contrat cifre avec l'ENSBANA pour produire des ionones par biotechnologie)
travaux de recherches internes (synthèses de molécules captives, productions de substances aromatiques par voie enzymatiques)
responsable du secteur analyse au niveau du groupe: techniques GC, GC/MS,HPLC, techniques isotopiques
soutien poussé aux formulateurs et assistance aux usines
expert sur le secteur des vanilles naturelles
intervenant chargé d'enseignement à lISIPCA, à l'UNIVERSITE de MONTPELLIER (science et maitrise des parfums et arômes)
