Paris2014 - 2017Flavours:
- Suppliers strategy co-building with Purchasing dept.
- Suppliers capabilities evaluation & relationship management
- Flavour development projects (research approach or direct market launch)
Sensory analysis & Consumer understanding
- Sensory science capabilities upgrade for 114p dept.
- Customized methodologies devpt.
- Consumer focus group management
Danone Research
- Flavor project manager - Team leader
Paris2011 - 2015
Danone Research
- Flavor project manager
Paris2008 - 2011
Lemur International, Inc.
- Aromaticienne / Ingénieur Agro-alimentaire
2008 - 2008Production et commercialisation des produits aromatiques : huiles essentielles, cannelle en poudre, extraits de vanille (poudre, extraits alcooliques de 1fold a 30fold, extrait au CO2). Certification Kasher et biologique.
En tant que responsable du laboratoire, j'ai pris en charge plusieurs activités :
- Contrôle Qualité : analyse des matières premières et des produits sortants, édition et gestion de la documentation technique.
- Développement de produits : émission de projet de développement, réalisation ou gestion de la sous-traitance, échantillonnage, gestion de la banque de données de produits.
- Production des extraits de vanille: support technique pour amelioration des rendements d'extraction et stabilisation des extraits sur poudre.
- Representation commerciale : mise en place de stand, presentation des produits et de specificites, support technique pour les demandes de developpement.
Charabot
- Aromaticienne Junior
2005 - 20071.Activité de la société
Société de production et développement d'arômes alimentaires, de compositions parfumées et d'ingrédients naturels et synthétiques.
2.Missions et réalisations personnelles
- Réalisation et exploitation d'analyses GC et GC-MS en vue du contre-typage d'arômes concurrents.
- Mise au point et amélioration d'arômes alimentaires pour des applications d'alimentation humaine ou non (tabac, pet food).
- Gestion de 3 gammes d'arômes: produits laitiers, cosmetiques et pet food.
Metarom
- Aromaticienne Junior
Boves2003 - 20051.Activité de la société
Société de production et développement d'ingrédients alimentaires : arômes, caramels et colorants.
2.Missions et réalisations personnelles
- Mise au point et amélioration d'arômes alimentaires, en association avec des caramels aromatiques et/ou colorants et autres colorants synthétiques ou naturels.
- Exploitation de résultats d'analyses HPLC et GC-MS en vue du contre-typage d'arômes concurrents.
- Mise en application d'arômes et développement de formules d'application alimentaire dans le domaine des boissons, des produits laitiers, de la confiserie notamment.
