Jean-Michel LARTIGUE

En résumé

Entreprises

• Groupe Carré Fermier - Dirigeant

  2011 - 2019 Fondateur de l’enseigne Carré Fermier, réseau de distribution de produits fermiers locaux avec intégration des producteurs et des salariés dans l’actionnariat
  
  • Président de la SAS JML INOVUNION propriétaire de l’enseigne Carré Fermier
  • Président SAS INOVUNION TARBES, société commerciale exploitant les établissements de l’enseigne Carré Fermier sur le territoire Bigorre Béarn, société liquidée en juillet 2019.
  • Gérant SARL L’ATELIER DES SAISONS, restaurant mettant en avant la production locale (le Carré Fermier dans l’assiette), société liquidée en juillet 2019, société liquidée en juillet 2019
  • Président de la SAS INOVAL (usine de fabrication de chips locales), société liquidée en juillet 2018
  
  Un CA annuel passant de 600 k€ à 3.500 k€ en 3 exercices, une création de 30 emplois et l’intégration de 80 producteurs locaux fournisseurs et actionnaires dans les différentes sociétés du groupe.
  
  Les raisons de mon échec et donc de ma nouvelle prise d’expérience ?
  
  Une méconnaissance du monde syndical agricole et des schémas de lutte de pouvoirs entre ces syndicats.
  Une confiance excessive envers les hommes et un manque de contrôles de mes équipes et de mes fournisseurs actionnaires.
  Une confiance excessive envers mes capacités, ma « chance et réussite » et l’absence de prise de recul pour consolider les acquis avant d’être aspiré vers de nouveaux développements et de nouvelles sollicitations.
  Ne pas avoir su m’entourer des compétences incontournables aux bons moments.

• ITM IBERICA (filiale espagnole du groupement des mousquetaires) - Directeur des opérations (logistique + commercial)

  2007 - 2010 - Élaboration et suivi de la stratégie de l’enseigne en relation avec le Comité de Direction pays (Alliance commerciale, Concept Point de Vente, Place de la marque propre, Communication Institutionnelle)
  - Élaboration et suivi de la politique commerciale de l’enseigne (Implantation et Gammes de Produits, Politique de Prix, Communication Promotionnelle)
  - Élaboration et suivi du budget de l’enseigne (140.000 K€ HT de CA, 2.000 K€ de budget Marketing et Communication)
  - Détermination et Animation des projets issus de la stratégie et de la politique commerciale.
  - Reporting des actions et des résultats auprès du Comité de Direction pays et du siège en France.
  - Direction, gestion, animation et coordination des équipes de la structure amont de l’enseigne (240 collaborateurs en charge)

• ITM IBERICA (filiale espagnole du groupement des mousquetaires) - Responsable HQSE

  2004 - 2007 Remise en place d'un service HQSE (Hygiène Qualité Sécurité et Environnement) au sein de ITM Iberica (filiale Groupement des Mousquetaires en Espagne) :
  - recrutement et formation de l'équipe (3 personnes)
  - mise en place des procédures de sélection et suivi des fournisseurs et des produits MDD (audits fournisseurs; analyses sensorielles, analyses bactériochimiques...)
  - mise en place d'un nouveau plan d'action HQSE pour le réseau des Points de Ventes.
  
  Management de projets transversaux :
  - Cahier des charges organoleptiques Amont (fournisseurs)et Aval (mise en place de guide de bonnes pratiques en hygiène, qualité et commerce dans le réseau des Points de Ventes)
  - Lecture Optique (à l'étape réception des plateformes logistique)
  - Relookage Points de Vente (détermination et application d'un nouveau concept pour les salles de Vente et l'extérieur des PDV du réseau)

• Groupement des Mousquetaires (INTERMARCHE) - Coordinateur HQSE (Hygiène, Qualité, sécurité et Environnement)

  Vert-le-Grand 2002 - 2004 Suivi de la démarche QSE (Qualité, sécurité et Environnement) des enseignes du Groupement.
  Assistance technique des PDV dans leur démarche QSE
  Animation des formations QSE réservées aux Adhérents et Postulants (chefs d'entreprise et futurs chefs d'entreprise)
  Audit de référencement et de suivi des fournisseurs de la SCA Produits Régionaux.

• AQUA (Association pour la Qualité en Agroalimentaire) - Auditeur, Conseiller et Formateur en Hygiène Qualité

  1995 - 2002 Audit, Conseil et Formation en Hygiène et en Qualité pour les entités du Groupement Des Mousquetaires :
  - Audit / Conseil Qualité des Points de Vente Alimentaires et Non Alimentaires.
  - Audit / Conseil Qualité des Entrepôts Logistique, Région Sud Ouest en particulier.
  - Animation de Formations Hygiène / Qualité réservées aux collaborateurs Amont et Aval.
  - Audit de Certification Produit de la SAVIEL Estillac (entrepôt / site de fabrication SVA Sud Ouest).

Formations

• Ecole Nationale D'Ingénieurs Des Techniques Des Industries Agricoles Et Alimentaires ENITIAA

  Nantes 1992 - 1994 BTS

Réseau

• Antoine FIGEAC

• Aurélien DEGIEUX

• Carole GESTA

• Christophe ALONSO

• Evrard BEAUROY-EUSTACHE

• Jean-Pierre DECLERIEUX

• José CALVINO

• Pascal CONTY

• Philippe DARBOIS

• Stéphane BACHELIER