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Jean Michel PETIT

Lyon

En résumé

J'aimerais m'investir dans une société respectant les valeurs de l'hygiène de vie. Il est important pour moi de transmettre mes connaissances au plus grand nombre.

Mes compétences :
Formation
Précision
Rigueur
Microsoft Word
Microsoft Excel

Entreprises

  • Restalliance - Gérant de cuisine Polyclinique

    Lyon 2014 - 2014 budget, gestion personnel et denrées,qualité de la prestation, hygiène, livraison à domicile de menus sous régimes divers.

  • AREFO CHATOU 78 - RESPONSABLE RESTAURATION

    2013 - 2013 Foyer logement :Arefo les grands chênes 78 Chatou

  • SARL SDS - Cogérant

    2011 - 2012 stockage, expédition, facturation, "ergonomisation "des stockages
    pour Air France,KLM, Intermarché, Leclerc.

  • Compass Group - Gérant de restauration collective

    Châtillon 1999 - maintenant responsable du budget, personnel,matière première & de hygiène alimentaire.

  • Compass Group france - Gérant de restaurant

    Châtillon 1999 - maintenant

  • COMPASS GROUP - Responsable restauration

    Châtillon 1999 - 2010 St Jean de Braye (45)
    150 lits + 130 couverts restaurant entreprise - 12 employés & gestion boutique cadeaux-librairie-sandwicherie

    Auditeur hygiène & qualité
    (Banlieue orléanaise) 4 maisons de retraites

    Responsable restauration hôpital Broussais
    (Paris 14) : 600 cvts / jours - 10 employés

    Acheteur restauration & responsable de production
    Hôpital Mourier (92)
    1500 cvrts / jrs+ restaurant du personnel 400 cvrts / jrs - 40 employés

    Assistant technique restauration MDR du PARC
    Fontenay aux roses (92)
    (120 lits + 60 repas livrés)

  • Boulangerie PAUL - Responsable de production pâtisserie

    Marcq-en-Barœul 1998 - 1998 Région parisienne

  • SARL Le kopo - Directeur de discothèque

    1997 - 1998 animations, promotion de l'établissement, tenue des stocks, budget

  • Gérant en nom propre - Propriétaire PUB Brasserie

    1994 - 1997 (51) Montmirail (30 couverts/jour)

  • Miami restaurant DOCKS DE FRANCE - Manager de restaurant

    1991 - 1998 gestion du personnel, des résultats, du développement,formation.

  • Place des propriétaires - Gérant en nom propre

    Montpellier 1991 - 1994 ( 02)St Quentin (20 couverts/jour)

Formations

  • Miami Academy (Docks De France) (Arras)

    Arras 1982 - 1985 niveau BTS Hotelerie restauration

    formation cuisine & gestion de restaurant

Réseau

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