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Jean Pierre LAMBERT

COMBS-LA-VILLE

En résumé

Actuellement au Grand café capucines depuis 2005

Mes compétences :
Formation
Gestionnaire
Motivation
Perseverance

Entreprises

  • Le grand café capucines - Chef de cuisine

    2004 - maintenant

  • Le Petit Zinc - Chef de cuisine

    2000 - 2004 responsable de la cuisine ,création des cartes ,respect des normes HACCP ,du cout matière ,des frais de personnel.

  • Le Grand Café Capucines - Second de cuisne

    1993 - 2000 Remplacement du chef de cuisine ,participer au créations des cartes en collaboration du chef de cuisine , respect des normes HACCP .

  • Auberge Challaisienne - Second de cuisine

    1990 - 1994 1er poste a responsabilité sous les ordres de YVON SCHAEFFER

  • Le Pré Catelan - Apprentis cuisinier

    1983 - 1985 Sous les ordres de mon Maitre d'apprentissage Patrick Lenotre

  • Le Pavillon Elysées - Commis de cuisine /chef de partie

    1983 - 1986 toujours sous les ordres de Patrick Lenotre

Formations

Réseau

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