2012 - 2013Formation de personnel,
Mis en place de support en anglais pour les groupes (support de présentation des vins et de la région de bordeaux)
L'écluse, Bar à Vin
- Assistant Directeur
2012 - maintenantGestion du restaurant dans son ensemble...
Mise en place de prestations pour les groupes...
Analyse et dégustation du vin et des mets qui l'accompagne.