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Jennifer ACCOLAS

GISORS

Electionseuropéennes 2024

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En résumé

Responsable QHSE dans la grande distribution, j'assure le suivi au quotidien de l'application des procédures d'hygiène, de sécurité et environnement. Je suis aussi garante de la sécurité sanitaire des produits alimentaires proposés aux clients.

Mes compétences :
Gestion
Santé
Ingénieur
Rigueur
HACCP
Audit
Conseil
Organisation
Communication
Gestion de projet
Veille réglementaire
L'acceuil
Hygiène des aliments
Sécurité au travail

Entreprises

  • E.Leclerc de Trie-Château (200 salariés, 60M€ de CA, 2000 clients par jours) - Responsable qualité hygiène sécurité et environnement

    2014 - maintenant QUALITE ET HYGIENE

    - A mis en place et à jour l'ensemble des études HACCP du magasin :
    Boulangerie/pâtisserie (avec de la fabrication)
    Boucherie (avec de la fabrication)
    Poissonnerie (avec la mise ne place de plateau et de préparation sur place)
    Charcuterie / Traiteur coupe
    Fromage coupe
    Fruits et légumes
    Rayons libre-service

    -A rédigé l'ensemble des documents et procédures du magasin
    -Est le chef de projet de la mise en place et suivi de la certification de service du magasin
    -S'assure que l'ensemble des normes d'hygiènes soient connues et appliquées (contrôle des laboratoires et rayons)
    -S'assure que le magasin soit toujours en accord avec la réglementation par de la veuille réglementaire
    -S'assure de la salubrité et de la sécurité sanitaire des produits alimentaires frais vendus
    -S'assure que des moyens matériels soient disponibles dans le but de respecter les bonnes pratiques d'hygiènes et de fabrication

    SECURITE :
    - A mis à jour le Document Unique du magasin
    -S'assure que l'ensemble des règles de sécurité soient appliquées par des contrôles sur le terrain (rayons et réserves)
    - S'occupe des achats des Équipements de Protection Individuel (gestion des stocks et des coûts)

    ENVIRONNEMENT :

    -A suivi la mise en place de l'audit énergétique et son déroulement

  • Alland & Robert - Responsable achats et chargé de missions qualité

    2013 - 2013 • Gestion de portefeuille fournisseurs
    • Sourcing
    • Analyse des cours (pétrole Brent, Gaz Naturel)
    • Préparation et participation à l’audit BRC
    • Négociations commerciales
    • Gestion de l’approvisionnement quotidien
    • Préparation des audits clients de l’industrie pharmaceutique

  • FB Solution - Responsable qualité

    2012 - 2013 • Management du système qualité
    _Mise à jour et mise en place du plan de nettoyage
    _Gestion des réclamations clients et non-conformité fournisseurs
    _Evaluation des fournisseurs
    _Suivi d’indicateurs de management de la qualité
    _Gestion des documents : procédures, instructions, enregistrements (>200 documents)
    _Suivi de la propreté et hygiène des locaux de production
    _Création et mise à jour de fiches technique produits

    • Animation des réunions CHSCT
    • Veille réglementaire

  • Convergence achats - Chef de projet qualité

    2012 - 2012 -Mise en place de la nouvelle procédure de suivi fournisseurs : organisation de 150 audits et suivis
    -Mise en place d' un nouveau système d'information dédié au management du système qualité

  • Européenne d'embouteillage (Orangina Schweppes) - Responsable formation hygiène et mise à jour de l'HACCP

    2011 - 2011 Mise à jour des manuels HACCP
    Formation hygiène aux personnels de l'usine
    Rédaction des guides de bonnes pratiques (hygiène, désinfection, intervention, et fabrication)

Formations

Réseau

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