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Jérôme COURTOIS

Saint-Jacques-de-la-Lande

En résumé

Il est tellement compliqué de se décrire qu'il est plus intéressant de passer son temps à se construire et à apprendre tous les jours !


Mes compétences :
Entrepreneur
Droit commercial
Gestion des ressources humaines
Comptabilité générale
Immobilier locatif
Immobilier commercial
Microsoft Office
Réseaux sociaux
Internet

Entreprises

  • Super U - Responsable de secteur frais

    Saint-Jacques-de-la-Lande 2017 - maintenant Responsable de rayon frais métier boulangerie-pâtisserie fromage à la coupe charcuterie boucherie fruits et légumes poissonnerie ultra frais surgelés....

  • Super U - Responsable rayon boulangerie

    Saint-Jacques-de-la-Lande 2016 - maintenant

  • Boulangerie Courtois Saint Benoit sur Loire - Gérant

    2008 - 2016 Achat d'un fond de commerce de boulangerie pâtisserie à saint Benoit sur Loire
    développement d'un rayon snacking, pâtisserie salés, formule repas.....

  • Transactions Latinier - Agent commercial indépendant

    2007 - 2008 Marchand de fond de commerces spécialisé dans les Boulangeries Pâtisseries pour Paris rive gauche et 16 eme et Sud Haut de Seine
    Recherche / Prospection / Sélection / Présentation: des commerces
    -Analyse des éléments: comptabilité ,Bail commercial...
    -Evaluation des fonds de commerces et des acquéreurs
    -Etablissements des plans de financement
    -Négociation

    Recueil et/ou constitution d’un dossier acquéreurRapprochement des parties

    -Recueil de l’accord des parties (Offre ou lettre d’intention,..)
    -Rédaction de l’avant contrat

    recherche des financements
    ¨ Montage et présentation des dossiers auprès des établissements bancaires,
    ¨ Présentation et accompagnement des acquéreurs,
    ¨ Présentation des différentes conditions de prêts
    Suivi administratif du dossier jusqu’à la signature de l’acte définitif
    relation avec les divers intervenants de la proffesion:
    Meuniers, Comptables, Avocats, Notaires, Mandataires rédacteurs d'actes, Banquiers, Assureurs , Spécialistes du matériel .....

  • Boulangerie Courtois Trainou - Gérant

    2004 - 2007 progression du CA à deux chiffre tous les ans
    développement de la gammes de pains, pâtisseries et chocolats

  • Boulangerie Courtois Briarres sur Essonne - Gérant

    2003 - 2004 vente du fond de commerce artisanal à la sarl boulangerie courtois

  • SCI - Directeur

    2001 - maintenant achat, gestion locative, de biens immobiliers particuliers et professionnel ...

  • Boulangerie Courtois Briarres sur Essonne - Artisan

    1996 - 2003 Première installation en boulangerie pâtisserie épicerie traiteur à Briarres sur Essonne
    -Réfection et modernisation des locaux de vente puis de production
    -montage de dossier de subvention et d'aide de la région et du département
    -Croissance des ventes de 10% par an
    -Coordinateur et manager d'une équipe totale de 2 à 4 personnes

  • Charcuterie Baby - Chef patissier

    1994 - 1996 responsable de la production de la pâtisserie sucrées et salées
    second de cuisine spécialisé dans les plats cuisinés (viande, poissons...)
    fabrication de hors d'oeuvres, charcuterie ( jambon, pâtés...)...
    gestion des stock ,de l'approvisionnement des fournisseurs

Formations

  • Ceproc

    Paris 1993 - 1994 cap traiteur

    En alternance dans la charcuterie traiteur BABY a LesUlis 91

  • CFA Charles PEGGY CFA

    Orleans 1991 - 1993 Brevet de Maitrise Pâtisserie

    Patisserie - Ouvrier pâtissier chez Mr Furdzick à Sully sur Loire

    production salés, sucrés et tour
    gestion de l'équipe de production
    calcul de prix de revient, bon économat, psychologie, comptabilité, connaissance des matières premières...

Réseau

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