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HOTEL LIBERA CAEN COLOMBELLES
- DIRECTEUR
2014 - 2015
Ouverture d'un hôtel-restaurant de 72 chambres :
- Participation aux réunions de chantier hebdomadaires et aux comités de pilotage mensuels sur les 4 derniers mois de construction de l’hôtel
- Choix des fournisseurs, négociation des contrats d’entretien et de location
- Finalisation de la charte graphique et du site internet
- Mise en marché sur le web
- Développement d’un plan d’affaire pour le financement du matériel d’exploitation et du besoin initial en fond de roulement
- Etude et développement de la politique tarifaire et de la stratégie de distribution
- Commercialisation de l’établissement (phoning, mailing, emailing, démarchage terrain, …)
- Mise en place des procédures internes (gestion, sécurisation du chiffre d’affaire, règlements intérieurs, procédures de travail, suivi de l’hygiène de l’eau et des règles HACCP, …
- Recrutement de l’équipe
- Mise en œuvre du concept de restauration choisi
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Reprise d'entreprise
- ENTREPRENEUR
2013 - maintenant
Développement d'un plan d'affaire pour la reprise d'un établissement hôtelier. En recherche de soutiens financiers.
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MERCURE - IBIS CAEN CENTRE PORT DE PLAISANCE
- DIRECTEUR
2012 - 2013
Directeur de l’Ibis et du Mercure Caen Centre Port de Plaisance – 101 et 126 chambres respectivement, 69,15 % de TO et 76,24 € de PM sur l’ibis (+3,5 pts de TO et -1,08 € de PM en 1 an) et 67,32% de TO et 103,95 € de PM sur le Mercure (+1,9 pts de TO et +2,75 € de PM en 1 an), bar, encas, petit déjeuner, 1000m² d'espace séminaire, restauration sur mesure – 6 680 K€ HT de CA
Equipe de 35 personnes
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IBIS ROUEN CENTRE RIVE DROITE
- DIRECTEUR
2009 - 2011
Directeur de l’Ibis Rouen Centre Rive Droite – 88 chambres, 74,4 % de TO, bar, encas, petit déjeuner, restaurant "La Table" - 17 300 couverts, 1 salle de séminaire – 2 209 K€ HT de CA (+2,5 pts de TO et +6,2 € de PM en 3 ans)
Equipe de 20 personnes
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IBIS ARRAS CENTRE LES PLACES
- DIRECTEUR
2006 - 2009
Directeur de l’Ibis Arras Centre Les Places – 63 chambres, 81,15 % de TO, bar, encas, petit déjeuner – 1 344 K€ HT de CA (+7,2 pts de TO et +6,13 € de PM en 3 ans)
Equipe de 12 personnes
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IBIS LILLE CENTRE GARES
- ADJOINT DE DIRECTION
2004 - 2006
Adjoint de direction de l’Ibis Lille gares – 154 chambres, un restaurant L’estaminet, 82,4 % de TO et 85 couverts par jour en moyenne, 5 salles de séminaire (180 m²) – 3 906 K€ HT de CA.
Equipe de 39 personnes
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IBIS LILLE CENTRE HOTEL DE VILLE
- ADJOINT DE DIRECTION
2001 - 2003
Adjoint de direction de l’Ibis Lille Hôtel de Ville – 140 chambres, 75,9 % de TO, bar, encas, petit déjeuner, 4 salles de séminaire (110 m²) - 2 576 K€ HT de CA.
Equipe de 26 personnes
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SOFITEL PARIS LA DEFENSE CENTRE
- DIRECTEUR DE NUIT
1999 - 2001
De mai 1999 à août 2001 :
Night auditor puis directeur de nuit au Sofitel Paris La défense Centre
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IBIS DEAUVILLE
- STAGIAIRE ADJOINT DE DIRECTION
1998 - 1999
De mai 1998 à avril 1999 :
Stage d’assistant de direction à l’hôtel Ibis Deauville (95 #)
