Jérôme DANIAUX

En résumé

Entreprises

• Groupe A.C.C.E.S - Agent de restauration

  2016 - 2016 Service en salle
  Préparation de hors d’œuvre et desserts
  Remise en température des PCEA
  Préparation et cuisson des repas chauds
  Mise en barquettes (portage à domicile)

Formations

• INSTEP De Cambrai

  Beauvois En Cambrésis 2016 - 2017 Titre Pro
  
  • Procédures HACCP
  • Techniques culinaires
  • Opérations préliminaires
  • Cuissons des viandes, volailles, poissons et légumes
  • Grillades et sautés minute
  • Confection de sauces et fonds
  • Confection de pâtes et crèmes
  • Procédure des PCEA en liaisons froide et chaude
  • Remise et maintien en température des PCEA
  • Assemblage/dressage des entrées chaudes, hors-d’œuvres

• AFPA Lille Lomme

  Lomme 2016 - 2016 Titre Pro
  
  Procédures HACCP
  Procédure des PCEA en liaisons froide et chaude
  Techniques culinaires de base
  Grillades et sautés minute
  Opérations préliminaires
  Assemblage/dressage des hors-d’œuvres et desserts
  Accueil des clients et service en self-service
  Service en EHPAD
  Plonge batterie
  

• IUT Cherbourg Manche

  Saint Lô 2008 - 2009 Licence Pro option multimédia et réalité virtuelle
  
  Production multimédia appliquée au patrimoine
  Infographie 3 D (3D Studio Max, Blender...)
  FOAD (Formation Ouverte A Distance)
  
  Stage en conduite de projet multimédia : création de pages web pour le Musée des Beaux arts de Saint-Lô

• Lycée Sévigné

  Tourcoing 1998 - 2000 BTS

Réseau

• Cedric VANDEPUTTE

• David WAGNON

• Delphine NAVET

• Franck BLANCHARD-OYARSABAL

• Géraldine COTTIN

• Olivier LUISETTI

• Pierre MARCHESSEAU

• Prevost ANNE-SOPHIE

• Violaine MOIZARD