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Le Couvent des Minimes Hotel & Spa L'Occitane
- Chef de Cuisine
2012 - maintenant
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Hotel Sezz Restaurant Colette
- Chef de Cuisine
2010 - 2012
Ouverture avec Pierre Gagnaire
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Restaurant Pierre Gagnaire a Seoul
- Chef de Cuisine
2008 - 2010
Ouverture du restaurant
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Hotel Les Airelles Restaurant Pierre Gagnaire
- Chef de cuisine
2007 - 2008
Ouverture du restaurant
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Maison Troisgros
- Chef de cuisine
2001 - 2007
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Cordeillan bages
- Chef de Partie
1999 - 2001
Chef de cuisine: Thierry Marx
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Chateau de Noizay
- Commis de cuisine
1998 - 1999
