Jessica DÔME

En résumé

Entreprises

• DELMOND FOIES GRAS - Assistante qualité

  2016 - maintenant

• Coudeyrat - Stagiaire

  2014 - 2014  Mise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire
   Mise à jour du Plan d’hygiène :
  • Affichage sécurité
  • Calcul de la consommation de produits de nettoyage et de désinfection
   Mise à jour du Plan HACCP et création d’un Plan HACCP sur un produit (saucisson au foie)
   Hiérarchisation des documents qualité : renommer tous les documents d’assurance qualité sous forme de cahier qualité
  

• Jacquet-Brossard - Apprentie QHSE

  Paris-13E-Arrondissement 2014 - 2016  Refonte et mise à jour du système HACCP : optimisation et amélioration de l’étude HACCP afin de la simplifier
   Participation à l’audit de certification IFS 2015 et 2016
   Formations :
  • Du personnel de production et du service qualité sur l’utilisation et le choix des produits de nettoyage et désinfection
  • Des cadres, du service qualité et maintenance sur la gestion des certificats d’alimentarité du matériel
  
   Mise en place de nouvelles instructions et procédures :
  • Fiche caractéristiques produit pour faire la demande du certificat d’alimentarité aux fournisseurs
  • Fiche essai d’un nouveau produit de nettoyage et désinfection
  • Plans de nettoyage et désinfection pour réduire le risque de levures/moisissures et des réclamations clients par la suite
  
   Participation à l’évaluation des risques professionnels
  

Formations

• AIRFIC

  Toulouse 2014 - 2016 Responsable de développement en agro-industrie
  
  Mémoire : Comment accompagner Jacquet-Brossard à optimiser et améliorer son système HACCP, afin qu’il réponde aux exigences IFS V6
  
  Projet d’étude : fabrication d’un produit innovant : création d’une tablette de miel aux pétales de violettes cristallisés
  

• IUT Périgueux Bordeaux IV

  Perigueux 2012 - 2014 DUT Génie Biologique
  
  Mémoire : Mise à jour du plan HACCP sur le saucisson sec et création d’un plan HACCP sur le saucisson sec au foie gras

Réseau

• Abdelhalim ELGAADI

• Béatrix BRANEYRE

• Benoît HUIBAN

• Cécile CHATELET

• Cédric BERNARD

• Clémentine SIRIEYS

• Margaux BOULY

• Patricia RASTELLO

• Paul LAFARGUE

• Sandrine SAND.SEB