Kermené
- Responsable qualité réglementation et étiquetage
2009 - 2010
ALH Argoat Le Hir Brocéliande-Groupe UNICOPA
- Animatrice qualité
2007 - 2008ALH est une entreprise spécialisée dans la fabrication de charcuteries salaisons.
Ma mission consite à mettre à jour les études HACCP sur les secteurs charcuteries cuites, charcuteries sèches et salaison selon la norme ISO 22000 (intégration des notions de PRP et PRPO).
Une partie de mon travail consiste également à garantir la maîtrise du risque allergène sur l'ensemble du site (identification des sources allergènes, mise en oeuvre des bonnes pratiques).
Je participe aussi à l'amélioration du système de traçabilité existant (MP carnées et ingrédients, emballages).
En parallèle de cette activités, j'ai en charge le secteur salaison: réalisation d'audits internes: BPH/BPF et traçabilité, formation du personnel, mises à jour documentaires.
bonjour à tous les anciens! si nous avons passé quelques années ensemble à Saint Rémy ou Saint Paul, n'hésitez pas à me contacter, j'ai hâte de savoir ce que vous êtes devenus! A bientôt
