Joelle RAMOND

En résumé

Entreprises

• Vesco foods, Australie - Innovation Food Technologist

  2017 - 2018 Transfert industriel des recettes validées et gestion de l'information-produit
  -gestion des essais industriels
  -participation aux 1ères productions
  -fiches techniques des produits finis
  -validation des étiquetages

• B. Authié / L'Epi curieux / Grainaissance - Pâtissière

  2016 - 2017 -production quotidienne de pâtisseries françaises et anglo-saxonnes
  -gestion du laboratoire et des commandes

• Orangina Suntory France - Assistante Technique et Réglementaire R&D

  Levallois-Perret 2010 - 2015 Garantie de la conformité réglementaire des boissons et gestion de l'information-produit :
  -validation réglementaire des formules
  -transmission des mentions obligatoires et optionnelles (inno + réno)
  -vérification de la conformité des étiquetages et de tout support de communication relatif à la composition des produits (sites web, insertion presse, PLV...).
  -support aux Service Consommateurs et Service Clients pour les questions/demandes spécifiques
  -préparation de dossiers pour les organismes professionnels (réponse aux enquêtes...etc)
  -veille concurrentielle exhaustive et régulière
  -mise en place de process, rédaction de procédures (en français et en anglais)
  -implémentation du Règlement n°1169/2011 (INCO) : coordination des changements d'étiquetages + participation à la mise en place de la dématérialisation des données (vente à distance)

• Groupe Casino - EMC Distribution - Assistante Qualité

  Saint-Étienne 2010 - 2010 Assistance de deux Responsables Qualité dans la gestion de leur portefeuille : boissons non alcoolisées et produits surgelés MDD :
  -gestion des réclamations/demandes d'informations consommateurs en autonomie (via Trace One)
  -gestion des documents qualité (conventions, bulletins d'analyses), de factures
  -organisation de déplacements

• SAI Nutrition - Technicienne R&D

  2009 - 2009 Développement de produits diététiques hyperprotéinés :
  -formulation à façon dans le respect des cahiers des charges clients (délais, coûts, valeurs nutritionnelles, profil organoleptique) + préparation et envoi d'échantillons
  -gestion des matières premières (demande d'échantillons aux fournisseurs, tests de référencement et de substitution en laboratoire, gestion des fiches techniques, mise à jour de la base de données).

• Gelagri Bretagne - Chef de projet R&D stagiaire

  2008 - 2008 Développement de deux de gammes plats cuisinés surgelés, dont une équilibré d'un point de vue nutritionnel :
  -veille concurrentielle, sourcing, formulation, calculs des prix de revient
  -préparation d'un essai semi-industriel
  -initiation à la technique IQF sur le matériel pilote

• Ecoles élémentaires x3 - région toulousaine - Diététicienne stagiaire

  2005 - 2005 Education nutritionnelle en milieu scolaire (stage optionnel)
  -définition et préparation du projet
  -présentation et argumentation auprès de l'Inspectrice d'Education Nationale (IEN) pour accord
  -recherche d'écoles partenaires
  -adaptation du projet en collaboration avec chaque instituteur
  -animation des séances auprès des enfants (découverte des groupes d'aliments, de la notion d'équilibre alimentaire, organisation d'un petit-déjeuner équilibré)
  -rédaction de compte-rendu à l'attention des Directeurs de chaque école et de l'IEN

Formations

• EFBPA (École Française De Boulangerie Et Pâtisserie D'Aurillac)

  Aurillac 2016 - 2016 CAP Pâtissier

• Université Rennes 1

  Dinard 2007 - 2008 Développement et Recherche en Art Culinaire Industrialisé - option R&D

• Lycée La Cadenelle

  Marseille 2004 - 2006

• Lycée Ozenne

  Toulouse 2001 - 2004 Baccalauréat Sciences Médico-Sociales - mention Bien

Réseau

• Bouillot CECILE

• Catherine HATTON

• Christelle DENEAU-LABROUSSE

• Estelle PRIGENT

• Fanny FROMONT MINIOT

• Linda BOUHERAOUA

• Réjane VRAIN

• Sophie KABALEC LIÉBAULT

• Vicky TOCNY