Sophie KABALEC LIÉBAULT

En résumé

Entreprises

• Krohne Sas - Ordonnanceur

  Romans-sur-Isère 2018 - maintenant

• Bariatrix - Chargé des affaires réglementaires

  2018 - 2018

• BIOUSSE - Responsable Ordonnancement

  2016 - 2018 gestion de la planification de la mise en peinture et traitement de pièces
  participation à la qualité

• EUROPAGRO - Assistant qualité

  2014 - 2014 traçabilité de la filière bovine
  Formation projet INCO étiquetage nutritionnel réglementaire

• Restalliance - Diététicienne

  Lyon 2013 - 2013 Diététicienne stagiaire en cuisine centrale et sur site :
  Validation des menus d’après les réglementations en vigueur
  Elaboration de menus plan canicule été 2013 en conformité avec le cahier des charges des prestataires
  Interventions en éducation nutritionnelle et animations auprès des personnels soignants puis handicapés sur site
  Rédaction d’un carnet de recettes adaptées pour ateliers
  

• Hero - Assistant R&D stagiaire

  2011 - 2011 Formulation de boissons fruitées
  Analyse sensorielle sur eaux gazeuses aromatisées

• AGRANA - Contrôle qualité

  MITRY MORY 2011 - 2011 Contrôles de prélèvements de produits finis :
  -contrôles physico-chimiques (ph, brix, viscosité, colorimétrie)
  -contrôles sensoriels (mise en place des séances de dégustations et dégustations)
  -contrôles microbiologiques

• CTIFL - Ingénieur stagiaire recherche d'étude

  Paris 2007 - 2007 Etude agronomique sur la Gestion de la fertilisation azotée de la tomate de culture en sol sous abri.
  Développement de la méthode PILazo sur la culture
  Traitements statistiques des données rendements, calibrations et comportements des tomates suite aux essais culturaux

• ESA laboratoire GRAPPE - Ingénieur Stagiaire Recherche d'Etude

  2007 - 2007 Etude sur la méthode de dosage les fibres dans les denrées alimentaires
  Etude bibliographique
  Conception et élaboration de plans sur la future automatisation de la méthode officielle de dosage des fibres.

• CIRAD - Ingénieur stagiaire R&D

  Paris 2007 - 2008 Etude de l’influence de traitements technologiques sur la qualité aromatique de poudres de cacao pour un des leaders mondiaux de la transformation du cacao
  Conception du process et fabrication des poudres cacaotées en laboratoire,
  analyses physico-chimiques, GC-MS,
  analyse sensorielle avec un panel expert
  traitement et analyses des données
  formation d'une technicienne sur le process.

• ESA/industriel - Stage ingénieur R&D formulation produit

  2006 - 2006 Formulation et développement d’une terrine de légumes en industrie agroalimentaire pour un commanditaire aux trois stades :
  conception de la recette en laboratoire,
  faisabilité pilote,
  production industrielle .
  Travail en groupe de 7 personnes
  Rapports écrits et oraux

• ESA/industriel -  R&D formulation produit

  2005 - 2005 formulation d'un recette de riz au lait saveur vanille pour un industriel des DOM*
  conception et réalisation de la recette en laboratoire
  analyse sensorielle
  travail en groupe de 4

• Chocolaterie A. Morin - Ingénieur stagiaire R&D et production

  2005 - 2005 Optimisation sur la fabrication de tablettes de chocolat. Amélioration des recettes et paramètres de fabrication des tablettes pour une meilleure qualité organoleptique et physique ainsi qu'un meilleur rendement.

Formations

• Ecole Supérieure Agriculture

  Angers 2004 - 2008 agroalimentaire, chimie, nutraceutique

Réseau

• Agnès TAITRE

• Benjamin SALAÜN

• Carole GEORGE

• Caroline DE MEAUX (BAYON)

• Denis ROUX

• Ondine MASTELLA (BERTOLACCI)

• Régis BEZAUT

• Stéphanie OTTOGALLI

• Vincent LAFAYE