Jérémy DURAND

En résumé

Entreprises

• Confrérie des Vignerons de Oisly et Thésée - Assistant vinifications

  2011 - maintenant J'ai effectué le suivi de vinifications des vins rouges de la cave depuis l'encuvage jusqu'à la stabilisation des vins, dans la cave et sur le papier via la traçabilité.

• Chambre d'Agriculture 41 - Conseiller Viticole

  2010 - maintenant Conseiller viticole en charge de l'animation du Groupement de Développement Viticole (GDDV41) et du suivi d'essais viticoles. Je suis également de permanence au laboratoire oenologique à la réception des échantillons. En novembre et décembre je suis formateur auprès de personnes qui souhaitent apprendre à tailler la vigne.

• Syngenta Agro - Agent expérimentation

  2010 - 2010 Mise en place d'essais, applications de produits phytosanitaires sur grandes cultures et vignes, observations et notations des résultats. Pratiques BPE

• Institut Français de la Vigne et du vin - Ingénieur recherche appliquée

  2009 - 2009 Etude sur l'apport d'azote foliaire pour une meilleure expression aromatique des vins de Sauvignon de Touraine.
  Recherche/Synthèse bibliographique sur Sauvignon et itinéraires agroviticoles, assurer la pulvérisation foliaire, analyse et interprétation des résultats.

• Lycée Professionnel Agricole - Ouvrier viticole

  2009 - 2009 Gestion de caisses/bennes pendants les vendanges, travail de chai, travaux en vigne, encadrement de groupes d'étudiants jeunes et adultes.

• Les caves de la Tourangelle - Assistant oenologue

  2008 - 2008 CDD 4 mois:
  Suivi de la maturité, gestion de la traçabilité en cave, suivi des stocks produits oenologiques, préparation de pieds de cuves levures et bactéries, suivi de fermentations, analyses du vins, préparation dossiers demande d'agréments.

• Universidad Politécnica de Valencia, Espagne - Assistant chercheur

  2007 - 2008 Mémoire de fin d'études de six mois, insertion dans une étude en cours : Etude de l'influence des phénomènes de copigmentation sur la qualité des vins rouges de Tempranillo.
  Bibliographie sur la copigmentation des vins
  Participation à la création du planning de l'activité en cours
  Application de paramètres d'études sur une parcelle de vigne
  Microvinifications selon différents paramètres
  Analyses physico-chimiques de la composition des vins
  Traitements statistiques des résultats
  Présentation des résultats et recommandations d'utilisation

Formations

• Ecole Supérieure Agriculture

  Angers 2006 - 2008 viticulture, oenologie et marketing des vins
  
  Délégué de classe du Master International Vintage
  
  Formation dans des universités Française (ESA), Italienne (Universtità Cattolica Del Sacro Cuore, Piacenza) et Espagnole (Universidad Politécnica de Valencia)
  juil. 2007 Voyage d'études à la découverte des vignobles Italien, Hongrois et Suisse

• Ecole Supérieure Agriculture

  Angers 2002 - 2008 viticulture oenologie
  
  Fév a juillet 2006, séjour d'étude en Argentine à San Juan, études sur les fermentations en alimentation et stage de deux mois dans une cave.
  

Réseau

• Alain PAINEAU

• Caroline SCOHY

• Clement RONZON

• David ROBERT

• Jean-Luc MARTIN

• Marie-Laure SAVOURÉ

• Neyer AURÉLIE

• Pierre GUILMAULT

• René SIRET

• Sebastian WÖLL