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Sarah LEBRETON

Issy-les-Moulineaux

En résumé

Mes compétences :
Agroalimentaire
R&D
Gestion de projet
Management

Entreprises

  • ECLOR - Responsable R&D Boissons

    Issy-les-Moulineaux 2015 - maintenant Responsable R&D, pôle boissons non alcoolisées :
    - développement, rénovation, optimisation d'un portefeuille de produits variés
    - gestion intégrée du brief au lancement produit - plannings, coûts, essais à diverses échelles
    - activité de réponse à appel d'offre
    - management d'une ressource laboratoire
  • Orangina Schweppes - Chef de projet R&D

    Levallois-Perret 2011 - 2015 Gestion des projets d’innovation, de rénovation et d’optimisation des boissons.
    - Du brief marketing à la commercialisation, gestion des contraintes techniques, financières et délais en lien avec l’ensemble des services impliqués ;
    - Développement de 7 innovations en 3 ans, gestion de transferts industriels ;
    - Coaching d’une technicienne laboratoire.
  • Projet étudiant - Projet de recherche

    2010 - 2010 Projet étudiant R&D - Partenariat Lactalis Nutrition Santé
    Groupe Lactalis (3è groupe laitier mondial, 36000 employés), spécialisé dans la nutrition clinique.
    Détermination de la texture alimentaire la plus adaptée aux personnes âgées dysphagiques.
    - Etude des besoins au niveau médical, des contraintes au niveau agroalimentaire ;
    - Réalisation d'essais et mesures rhéologiques sur la gamme de produits LNS spécialisés.
  • ISOGONE - Concours de l'innovation agroalimentaire en Bretagne - Responsable Concours

    2010 - 2010 Organisation du concours ISOGONE, récompensant l'innovation des industries agroalimentaire bretonnes :
    - recrutement des entreprises candidates,
    - organisation de séances d'analyses sensorielles auprès d'un panel de 150 personnes (gestion des produits, création du questionnaire),
    - traitement statistique des résultats,
    - réalisation d'un dossier d'interprétation statistique des données recueillies pour le lauréat.

    Compétences acquises : gestion de projet, relationnel avec les professionnels, compétences statistiques, animation d'équipe.
  • R&D agroalimentaire (stage) - Food Science Australia - Chargée de recherche

    2009 - 2010 Centre de recherches en agroalimentaire ingrédients et process innovants, 120 employés.
    Etude des propriétés rhéologiques de mélanges poudre de carotte/xanthane.
    - Mise en place du protocole d'expériences ;
    - Utilisation du matériel de laboratoire (rhéomètre, microscope confocal).
  • Agroalimentaire (stage) - Diana Naturals - Ingénieur R&D

    2008 - 2009 Spécialiste d'extraits naturels pour l'industrie agroalimentaire, 6 sites industriels, 515 employés.
    Amélioration de la qualité des concentrés de carotte et de potiron par la sélection variétale.
    - Mise en place du protocole (analyses labo et dégustations), sélection de 2 variétés optimales;
    - Participation à l'élaboration d`une gamme de boissons mettant en œuvre les concentrés.

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