REIMS
Jeune cadre dynamique, je conseil et suit les démarches oenologiques de 70 entreprises (viticulteurs-négoces) au sein de l'IOC depuis 10 années.
Je travail principalement sur la Montagne de Reims.
J'aime ce métier d'oenologue qui est une réelle passion et je cherche toujours à évoluer dans cette passion du vin et du Champagne.
Actuellement, je suis en charge des prestations de passage au froid et filtration. Je gére le planning et le bon fonctionnement de 3 prestataires qui se déplacent pour stabiliser tartriquement les vins.
Je gére l'entretien extérieur de l'entreprise en général ainsi que le magasinier et le stock.
Je gére et organise l'ensemble des ramassages d'échantillons et des livraisons lors des vendanges (management et coordination de 10 personnes sur plus de 16 tournées de différents zones).
Je défini le budget d'investissement nécessaire au bon fonctionnement des prestations (véhicules/matériel) et reste une force de proposition.
Je déguste réguliérement 50 à 130 échantillons par jours et participe à des essais de produits oenologiques. Je participe aussi aux dégustations diverses (Guide Hachette, AIDAC, Vinalies, Club Trésor de Champagne,CGA...)
J'aime découvrir et apprendre au fil des jours cette magie du vin.
A votre disposition pour partager cette passion ou se rencontrer...
Mes compétences :
Conseil
Budget management
Management
Prestations de service
