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Johnny GUTFRIND

FLOIRAC

En résumé

Passionné par la profession de la restauration, après avoir exploré toutes les ficelles autant en cuisine qu'en salles, ainsi que dans l'ensemble de son fonctionnement. Je prends route vers la réalisation de ma carrière, je suis egalement toujours as la recherche d'opportunité en france ou dans le monde francophone

Mes compétences :
Excigeant
Precis
A l'écoute
service client
gestion d'événementiel
controle de gestion
managements
connaisance en cuisine

Entreprises

  • Château cheval blanc - COMMIS DE CUISINE , SERVEUR

    2012 - 2012 assister le chef de cuisine a l’élaboration des mets,effectuer des service de luxe en salle

  • TRAITEUR CAPDEVEILLE - MAÎTRE D HOTEL/ CHEF DE RANG

    2010 - 2013 réalisation de soirée ( mariage , baptême,anniversaire etc...)

  • STARFOOD - POLYVALENT RESTAURATION

    2010 - 2011 cantine de tournage de film .construire une salle de pause en démontable afin de nourrir le personnel des différent tournage. autre poste commis de cuisine et service en salle

  • R.E.M.C URSSAF - EXTRA MAITRE D HOTEL

    2010 - maintenant organisation des repas de direction

  • TRAITEUR MONBLANC - MAITRE D HOTEL / COORDINATEUR

    2009 - maintenant réalisation de soirée évènementiel vendu par des commerciaux ( mariages,oenologie ,etc ) manager des serveur pour l'organisation du service en salle.

  • EXTRA RESTAURATION EN GENERAL - MAITRE D HOTEL, CUISINIER,COORDINATEUR

    2009 - maintenant effectue sur demande vos soirée chez des particulier ou différent château,traiteur etc ( organisation de soirée a thème,mariage ,anniversaire )

  • KAKAO BEACH FWI - BARMAN ,SERVEUR ,PLAGISTE

    2007 - 2008 réalisation de cocktail, mise en place de la plage,et service en restauration de plage

  • CLUB ORIENT FWI - INVENTORISTE

    2007 - 2007 chiffrage de tous le site avec l'aide du logiciel SAGE

  • GROUPE TRANCHANT casino de jeux 06 - RESPONSABLE BAR , ACHAT

    2001 - 2009 organisation de travail ,planning,achat, et gestion de stock

  • RESTAURANT LE COCODILE NICE - CHEF DE RANG / BARMAN

    2000 - 2001 accueil clientèles , découpages de poisson, réalisation de cocktail

  • HOTEL CAMPANILE NICE ARENAS - ASSISTANT RESPONSABLE DE RETAURATION

    1999 - 2000 organisation de service en salles ,aide a l’élaboration des planning

  • HOTEL DE PARIS 4* LUXE MONACO - TRAVAILLEUR INDÉPENDANT RESTAURATION

    1998 - 1999 Room service,cocktail et réception de prestige ,service petit déjeuner,service VIP

  • HOTEL MÉTROPOLE PALACE MONACO - TRAVAILLEUR INDÉPENDANT RESTAURATION

    1998 - 1999 Room service,banquets,steward,

  • HOTEL CLARINE 68 - APPRENTISSAGE SERVEUR

    1997 - 1998 contrat en alternance afin d'obtenir 2 diplômes de serveur CAP BEP

  • TRAITEUR PONTON 68 - APPRENTISSAGE CUISINE

    1995 - 1997 obtention de deux diplômes en cuisine CAP BEP

Formations

  • Bernom Sup (Bordeaux)

    Bordeaux 2013 - maintenant anglais

    Communication

  • Lycée Joseph Storck (Guebwiller)

    Guebwiller 1996 - 1998 2 cap, 2 bep

    diplôme en cuisine comme en salle

Réseau

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