Jonathan ROUSSEL

En résumé

Entreprises

• CEMOI Chocolatier Français - Responsable Qualité Clients

  Perpignan 2014 - maintenant - Interlocuteur privilégié pour les clients des secteurs industriels et gourmet
  - Famille de produits : Produits à base de cacao : poudre, chocolat liquide, chocolat solide (palets, gouttes, bâtons boulangers,...) et autres produits à base de chocolat
  - Cahiers des Charges Clients (renouvellement des cahiers des charges et développement nouveaux produits)
  - Réclamations Clients
  - Audits Clients + Audits internes
  - Validation Produits : Plans de Contrôle, Packaging,...

• Delmas Poissons et Marée - groupe MAISADOUR - Assistant Qualité

  2008 - 2014 • Contrôle Qualité : Suivi des Plans de Contrôle. Interprétation des rapports d’analyses
  (bactériologiques, physico-chimiques,…). Suivi des non conformités.
  • Assurance Qualité : Membre de l'équipe HACCP. Rédaction de documents de travail (instructions, procédures, fiches matières...).
  • Relation Clients : Traitement des réclamations. Rédaction des cahiers des charges.
  • Relation Fournisseurs : Référencements et Evaluation des fournisseurs (attestations, fiches matières,...)
  • Pole Certification : Réalisation d’audits internes (Filières Label Rouge, Bio) et
  participation aux audits externes.
  
  • Chef de Projet R&D Nutrimemo (pour la société DELMAS) : projet labellisé pôle de compétitivité « Prod’Innov » : Consortium de partenaires industriels aquitains et nationaux pour mettre au point des produits nouveaux permettant l'amélioration de la mémoire et la prévention du déclin cognitif des seniors : Mettre au point des procédés d’extraction et de conditionnement d’huile, Etude clinique pour tester l’efficacité de ces produits nouveaux.
  

• Pernod Ricard - Chef d'Equipe Service Cuverie

  PARIS 2007 - 2008 Site de Cubzac-les-Ponts (Gironde) : conditionnement de vins effervescents et mousseux à marque Café de Paris
  • Management d’une équipe de 4 personnes.
  • Planification des transferts et assemblages de vins (prise en mousse, nettoyage,…).
  • Gestion des stocks (vins, arômes, liqueurs,…).

• Pernod Ricard - Assistant Qualité

  PARIS 2007 - 2007 Préparation au renouvellement des certifications ISO 9001, ISO 14001 et OHSAS 18001.
  • Remise à jour documentaire (Document Unique Sécurité,…).
  • Resensibilisation du personnel aux aspects QSE.
  Renouvellement de la triple certification en septembre 2007

Formations

• Montpellier Supagro AAIM (Montpellier)

  Montpellier 2004 - 2007 Ingénieur Agronome Spécialisé Agroalimentaire
  
  Spécialisation Agroalimentaire Profil Qualité :
  - Process de Transformations (stat conditionnement pommes, filière viandes,...)
  - Techniques de Conservation
  - Propriétés des emballages
  - Approche QSE (Qualité - Sécurité - Environnement) : maîtrise et management de la sécurité alimentaire, management des risques, démarche HACCP, référentiels ISO, IFS, BRC)

Réseau

• Alice JAUNEAU

• Anne-Laure DECLEMY LOKOSSOU

• Benjamin BUAUD

• Constance CLAEYS

• Lemmy CARPENTIER

• Lucie DUBOUCHET

• Marie-Bénédicte CASTERS

• Olivier RONDOUIN

• Rémi HÉNOCQUE

• Thibaut COLLIN