En charge de la gestion du complexe hôtelier, équipe de 45 collaborateurs
Nouvelle orientation « luxe » depuis 2010 Obtention de la 4ème étoile , création du restaurant gastronomique en 2012, développement de la réputation, parutions dans les guides, participation à évènements gastronomiques … différents prix et parutions presse … .
Réalisation et suivi du budget. Gestion de la Trésorerie.
Sur les deux derniers exercices, augmentation de 20% par an du CA,
et amélioration du RBE de plus de 25%. Maîtrise de charges
salariales et des charges d’exploitation.
Maître d’ouvrage : augmentation de capacité de chambres de 34 à 44, rénovation complète de l’établissement avec les contraintes d’une bâtisse du XVII siècle.
Elaboration de la politique commerciale nationale et internationale – internet, démarchages, accueils presse et éductours, gestion en Yield Management, mise en place du plan d’actions commerciales.
Management et formation des équipes.
Château de la Bégude ****- Hôtel - Restaurants - Golfs
- Sous-Directeur
2000 - 2004
Hôtel **** RELAIS DE 3 MAS - Collioure
- Responsable Hébergement
1999 - 200023 chambres et suites, restaurant gastronomique 1* Michelin
Responsable réservations hôtel et restaurant, facturation et suivi du C.A., gestion du personnel, en charge du bien être des clients, étude et recherches de nouvelles prestations, …
Hôtel *** Les Albères - Argelès sur Mer
- Sous-Directeur
1997 - 199950 chambres, 94 villas, centre de balnéothérapie, capacité d’accueil de 780 personnes, 2 restaurants, centre de loisirs, bars, discothèque, practice de golf, …
Directeur par intérim, gestion du personnel, collaboration à la réalisation et au suivi du budget, en charge du bien être des clients, mise en place d’une chartre qualité hébergement, …
Formations
Hotel Management School Les Roches (Crans Montana)
Crans Montana1993 - 1995Hotel Management - Swiss Hotel Association - Niveau BAC + 4
