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Juan Alfredo ROJAS GONZALEZ

SABLÉ SUR SARTHE

En résumé

D’une Forte expérience en agroalimentaire en tant que responsable innovation procédés et technologies,

D’un naturel enthousiaste et communicatif, je suis capable de mettre en œuvre mon expérience et les informations scientifiques ainsi qu’expérimentales au service de l’innovation. Spécialisé dans le génie des procédés, je suis capable de transposer les avancées de la recherche appliquée dans le domaine complexe des opérations unitaires.
Mon esprit créatif et ma capacité à élaborer des synergies me permettent d’être force de proposition sur les axes de travail dans les domaines des procédés de fabrication mais aussi de l’emballage et des interactions produit / contenant.

L’expertise que j’ai développée me donne une vision macro et micro des problématiques. Ma stratégie de travail est basée sur la caractérisation des équipements et la combinaison de technologies existantes pour optimiser, générer des ruptures ou créer de nouveaux procédés innovants. Par ce biais, j’ai également pu réaliser des transferts des connaissances aux différentes équipes de production, qualité et R&D.

Grâce à ma formation pluridisciplinaire et mon expérience en recherche appliquée, j’entretiens de nombreuses relations avec les institutions publiques de recherche scientifique, des écoles supérieures agro-alimentaires et des organismes interprofessionnels. Cela me permet de rester en contact avec le secteur de la recherche et de collaborer avec ces organismes pour accélérer les développements.

Habitué au travail en équipe, j’aime partager et animer des groupes dans le but du progrès collectif. Mon esprit critique facilite la remise en cause indispensable à l’amélioration continue. Rigoureux et persévérant, je suis moteur sur les projets qui me sont confiés et je mets en place des méthodologies pour faire avancer les projets et mener à bien les tâches confiées.

Mes compétences :
Diagnostic technique d'outils Industriels
Optimisation de processus
Gestion de projet
Informatique
Génie des procédés de transformation
Techniques d'analyses
Agroalimentaire
Technologies innovantes
Analyse de données
Analyse sensorielle
Creation et mise en place des nouveaux procédés

Entreprises

  • Groupe LDC - Resp. R&D Technologies & Procédés

    2010 - maintenant
  • Marie - Ingénieur Recherche Appliquée

    2007 - 2009 Analyse du procédé de fabrication, optimisation des méthodes de travail, transfert et application des connaissances. Compréhension et mise en œuvre des paramètres sur four industriel,
    - Diagnostiques procédé : mise au point des dispositifs expérimentaux, capteur de flux, four de laboratoire, analyseur d’image,
    - Mise en œuvre des équipements et des lignes de production.
  • AgroParisTech - Ingénieur Recherche

    Paris 2003 - 2007 Impact du procédé de friture sur les composés d’intérêt nutritionnel
  • Université Montpellier 2 - Stage Recherche

    Montpellier 2002 - 2003 Analyses multi-variées appliquées à la réponse d’un biocapteur
  • Productos F&G - Chargé de contrôle qualité et production

    2000 - 2001 Elaboration artisanal de yaourt et confiture
  • POMAR CA - Stage industriel

    1997 - 1998 compréhension des étapes de fabrication du vin.
  • Universidad de Oriente, Núcleo Nueva Esparta, - Technicien de laboratoire

    1996 - 1998 Préparation et Animation de travaux pratiques en Analyses Sensorielle, technologies de transformation et conservation des produits marins, puis microbiologies des aliments

Formations

  • Escuela De Ciencias Aplicadas Del Mar (Boca Del Río)

    Boca Del Río 1993 - 1999 Ingénieur

    Travaux de recherche fin d'année : Étude de la déshydratation osmotique sous vide du melon. 6 mois

Réseau

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