Intitulé du projet : Tør, bière blonde naturellement sans sucres et pauvre en glucides
- Conception d'un produit alimentaire innovant
- Réalisation d'un business plan et d'un dossier technique
- Présentation du projet devant un jury technique et professionnel
- Réalisation et tenue d'un stand de présentation produit
Thera Sana
- Assistante Chargée de développement produit
2017 - 2017Stage de fin d'étude - Service Recherche & Développement
Missions : Développement de produits alimentaires diététiques et biologiques (marque Pléniday)
- Gestion de projet
- Etude de la concurrence et du marché
- Développement de nouveaux produits
- Sourcing fournisseurs
- Transposition industrielle
- Veille
Salon International de la Sécurité et de la Qualité Alimentaire
- Animatrice évènementiel
2016 - 2016Animatrice sur le Parcours des Sens au SISQA à Toulouse (2 jours) :
- Animation de jeux éducatifs auprès de groupes d'enfants et du grand public
- Vulgarisation scientifique à propos des mécanismes sensoriels
ENSAT
- Chargée de Projet
CHAMONIX2016 - 2017Projet de simulation de création d'entreprise dans le cadre de la formation Ingénieur ENSAT
Intitulé du projet : Création d'une entreprise autour d'un produit alimentaire innovant
- Gestion de projet
- Travail en équipe
- Etudes de marché
- Mise au point du Mix Marketing
- Réalisation et analyse d'un questionnaire consommateurs
- Conception du produit et du packaging
- Stratégie de communication
- Sourcing fournisseurs
- Listing et dimensionnement du matériel
- Réalisation et analyse d'une évaluation sensorielle
- Rédaction d'un Business Plan
- Présentation du projet devant un jury (simulation d'éventuels investisseurs)
Agricultural University of Athens
- Assistante de recherche
2016 - 2016Stage recherche à l'étranger (3 mois)
Sujet de recherche : Production de crème glacée probiotique
- Culture bactérienne, suivi de la population bactérienne du produit
- Recherche de souches pathogènes dans le produit
- Détermination du taux de matière grasse par la méthode Gerber
- Détermination du taux de protéine par la méthode Kjeldhal (détermination du taux d'azote total)
- Détermination du point de fusion du produit
- Test organoleptique
2ème sujet de recherche : Production de fromage de chèvre grecque recouvert de Penicillium
- Culture bactérienne, suivi de la population bactérienne du produit
- Recherche et identification de souches pathogènes dans le produit
- Détermination du taux de matière sèche
Rédaction d'un rapport final en anglais
Aquadem Caviar Perle Noire
- Chargée de projet innovation
2015 - 2016Projet d'innovation sous la tutelle de l'entreprise Aquadem Caviar Perle Noire (5 mois)
Intitulé du projet : Création d'un produit dérivé à partir de caviar déclassé
- Gestion de projet
- Travail de groupe
- Etude de marché sur les produits dérivés du caviar
- Conception d'un nouveau produit
- Questionnaires consommateurs
- Elaboration du processus de fabrication en collaboration avec un chef étoilé
- Réflexion sur une stratégie de conservation et le packaging
- Sourcing fournisseur de matière première
- Tests consommateurs
- Rédaction d'un rapport final et soutenance orale devant un jury
EARL Château Boujac
- Assistant vigneron
2014 - 2015Stage en viticulture/vinification (3 périodes de 2 semaines réparties sur l'année)
- Entretien des vignes
- Mise en place de parcelles
- Elaboration des vins
- Conditionnement du vin (en bouteille et en BIB) et étiquettage
- Préparation des commandes
- Rédaction de rapport analytique sur l'exploitation (analyse de la production, analyse comptable et financière)
Unité de Recherche Animal et Fonctionnalités des Produits Animaux
- Assistante de recherche
2014 - 2014Stage recherche (6 semaines)
Sujet de recherche : Modulation de la décontamination du Chlordécone
- Manutention des animaux de recherche
- Collecte d'échantillons biologiques
- Traitement des échantillons biologiques
- Analyse statistique des résultats et interprétation
Super 2000 Law-Yen
- Employée de libre service
2003 - 2013Travail saisonnier (6 semaines/an)
- Inventaire
- Caissière
- Vendeuse (section boulangerie)
- Mise en rayon
- Facing
- Réception des commandes fournisseurs
