Thomas LECESTRE

En résumé

Entreprises

• Newrest - Production Manager

  Toulouse 2018 - maintenant

• Newrest - Graduate Program - Inflight

  Toulouse 2017 - 2018

• White Toque - Quality Assistant

  2017 - 2017 Stage de fin d'études en tant qu'Assistant Qualité pour White Toque LLC (importateur/distributeur de produits alimentaires).
  
  Missions principales :
  -Gestion de la base de données produits (implémentation ERP et création et révision des fiches techniques produits)
  -Gestion documentation Qualité Fournisseurs
  -Assister les clients et commerciaux pour les requêtes (documents, renseignements produits...)
  -GRC (Gestion des Réclamations Clients).

• New Food Innovation - Junior Consultant

  2016 - 2016 Développement d'un projet d'interface B2B pour les ingrédients protéiques. Etude du marché des ingrédients protéiques. Recherche des impacts environnementaux et des ACV (Analyses de Cycle de Vie) des ingrédients. Réflexion sur la stratégie marketing en ligne.

• Danone - Fruit Upstream Quality Supervisor

  Paris 2016 - 2016 Stagiaire pour DanTrade, filiale de Danone. En charge du contrôle de la qualité des fruits (Fraises IQF) chez les fournisseurs de DanTrade au Maroc pour la campagne 2016.

• Domaine agricole Ouled Yacoub - Stagiaire ingénieur agronome

  2015 - 2016 Cliquez pour modifier la description du posteStagiaire pour ce domaine agricole fruitier (production de clémentines, oranges, olives et grenades).
  Réalisation d'un Audit financier.
  Amélioration des pratiques culturales, bilan de l'activité et mise en valeur de la production.
  Stage de césure à Béni-Mellal au Maroc.

• Laboratorio de Pós-colheita de Produtos Hortícolas-USP/ESALQ-LPV - Stagiaire en recherche scientifique

  2015 - 2015 Recherche scientifique dans un laboratoire de l'ESALQ : le laboratoire de post-récolte des fruits et produits horticoles. Participation aux expériences du laboratoire. Conduite de projet de recherche. Montage des protocoles et plan d'expérience. Interprétation des résultats.

• SISQA (Salon International de la Sécurité et de la Qualité Alimentaire) - Animateur de stands à destination du grand public

  2014 - 2014 Animation de plusieurs stands lors du SISQA (Salon International de la Sécurité et de la Qualité Alimentaire à Toulouse). Présentation d'expériences sur les sens et les produits alimentaires (gout, odorat, vue...). Connaissances théoriques développées pour certains visiteurs.

• Abies Lagrimus - Conduite de projet

  2014 - 2014 Commercialisation d'un nouveau produit de l'entreprise.
  Etude de marché, enquêtes et questionnaire marketing (consommateurs et professionnels).
  Rédaction de la fiche technique et élaboration du packaging.
  
  Ce projet a été conduit par une équipe de 6 étudiants pour l'entreprise Abies Lagrimus.

• EARL La Pierre Noë - Stage en exploitation agricole

  2013 - 2014 6 semaines de stage ouvrier en exploitation agricole en lien avec la formation académique. Participation aux diverses tâches sur l'exploitation (élevage et polyculture : traite, récolte, alimentation). Rencontre des acteurs et des instances du monde agricole. Rédaction d'un rapport de stage.

• CEMEA Ile de France - Animateur Bafa

  AUBERVILLIERS 2010 - 2014 nombreuses expériences professionnelles en tant qu'animateur BAFA dans des colonies de vacances (une semaine à un mois) auprès d'enfants âgés de 4 à 16 ans. Gestion de la vie en collectivité, établissement et respect de règles de vie, conduite des activités pour des groupes d'enfants, planification et application d'un projet éducatif.

Formations

• ESCOLA SUPERIOR DE AGRICULTURA LUIZ DE QUEIROZ - ESALQ-USP (Piracicaba Sp)

  Piracicaba Sp 2015 - 2015 un semestre d'étude à l'étranger, au Brésil. Des cours en portugais principalement en sciences des aliments, quelques cours d'économie. un stage de laboratoire en recherche sur la conservation des fruits. estagio no laboratorio de pos-colheita de frutas e hortaliças.

• INP-ENSAT - Ecole Nationale Supérieure Agronomique De Toulouse

  Toulouse 2013 - 2017 Ingénieur agronome
  
  Elève ingénieur à l'INP-ENSAT (césure en 2015-2016).
  Spécialisation Industries Agroalimentaires.

• Lycée Chateaubriand

  Rennes 2011 - 2013 CPGE BCPST (classe préparatoire scientifique)
  
  élève de BCPST (classe préparatoire agro-véto)

• Lycée Montesquieu

  Le Mans 2008 - 2011 Bac S (scientifique) mention bien

Réseau

• Anne BENNET

• Camille JARRIAU

• Etienne GATT

• Guillaume CARRIÈRE

• Michel SILVA

• M. Lénaïc BERTHELOT

• Pierre CASENAVE

• Sandrine OLLIVIER

• Solène OUTTERS

• Victoria ILERET