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Julie CARAMELLO

LAMBESC

En résumé

Après 4 ans d'expérience dans les domaines de la nutrition, l'hygiène et la sécurité alimentaire, j'ai effectué en 2013 un voyage d’un an à visée culturelle et professionnelle en Océanie et Asie.

En Nouvelle-Zélande, j'ai multiplié les expériences en fermes agricoles (cueillette de fruits, maraîchage, fromagerie, amanderaie, herbes médicinales...). J'ai travaillé pendant trois mois dans la plus grande ferme maraîchère biologique du pays. Par la suite, j'ai suivi des cours sur les modes de culture biologique, la permaculture et la biodynamie, et j'ai participé activement à des ateliers pratiques (création de potager, plantation de légumes, gestion des semis, maintenance des vergers, réalisation de fertilisants naturels, compost, ...).

Aujourd’hui je recherche un emploi dans le département des Alpes Maritimes, idéalement dans la gestion de projet en agriculture/nutrition, au sein de structures privées, publiques ou associatives.
Je suis également à l’écoute d’opportunités dans le domaine de l’hygiène alimentaire et la certification (audit, conseil, formation), et la nutrition.


Mes compétences :
Informatique
Internet
Audit
Nutrition
Agriculture biologique
Ecologie
Agroalimentaire

Entreprises

  • Ferrigno SA - Responsable Qualité Certification

    2011 - maintenant Préparation à l'audit de certification IFS version 6 :
    - Management du système qualité : revue du plan HACCP (analyse des dangers), mise a jour et création de procédures, instructions et enregistrements (traçabilité, nettoyage, fiches de poste, maintenance…) et mise en applications sur le terrain
    - En charge de l’hygiène et de la sécurité des aliments dans l’usine : audits internes et inspections, respect des bonnes pratiques d’hygiène, amélioration de la maitrise des risques de contamination des aliments par les allergènes/OGM/corps étrangers/état des locaux, formation du personnel
    - Lutte contre les malveillances (nouveau chapitre IFS v.6)
    - Elaboration des plans d'action et suivi des mesures correctives et préventives, suivi des indicateurs, gestion des non-conformités et réclamations clients
    - Collaboration et animation de réunions avec les services production, maintenance, direction, achat
  • SILLIKER - Auditrice hygiène alimentaire

    2009 - 2011 Secteur géographique : départements 13, 04, 05

    Prélèvements d’échantillons alimentaires en restauration et distribution, réalisation d’audits hygiène en restauration à caractère social et commercial, rédaction des rapports correspondants en fonction du cahier des charges clients, conseil et formation en hygiène alimentaire, contact avec les clients.
  • CCAS de Grasse - Agent de développement projet nutrition - stage

    2008 - 2008 Conception, montage, suivi et évaluation d'un projet de prévention en santé publique : "La semaine Fraich'Attitude", action de sensibilisation destinée à promouvoir la consommation de fruits et légumes et à valoriser la pratique d'une activité physique. Lien avec les partenaires, animation de réunions, rédaction de divers documents, suivi financier …
  • Mane &Fils - Assistante Chef de projet R&D Confiserie - stage

    2007 - 2007 Recherche d'ingrédients fonctionnels pour des applications en confiserie : veille du marché des nutraceutiques (vitamines, minéraux, calcium,...), recherche d'ingrédients et de fournisseurs, étude des allégations autorisées et des apports journaliers recommandés, réalisation de prototypes au laboratoire avec une gamme d'arômes adaptée.
  • Babyliss Pro - Assisitante R&D cosmetique

    2006 - 2006 Mise au point d'une formulation pour shampooings colorants : finalisée et retenue
    Analyse physico-chimique de produits semi finis,
    Mise à jour des dossiers cosmétiques.

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