Mes compétences :
SAP
Pack office
Expertise sensorielle
Hygiène
Qualité
Agroalimentaire
Norme ISO 9001
ISO 22000
Sécurité alimentaire
Amélioration continue
Animation de formations
HACCP
Audit interne
Entreprises
SEAFRIGO LOGISTIQUE
- Responsable Qualité Contrôle Produit
2016 - maintenant
SEAFRIGO LOGISTIQUE
- QHSE
2014 - 2016- Déploiement de la Politique Qualité du Groupe SEAFRIGO sur l'ensemble des sites (frais, surgelés et dry)
- Suivi et mise à jour du système documentaire qualité (Procédures, Instructions, HACCP...)
- Rédaction des Process Opérationnels Clients
- Support terrain lors du lancement projet nouveau client (test informatique, contrôle de la cohérence des Process rédigés...)
- Traitement des réclamations clients et mise en place des plans d'action associés
- Veille réglementaire
- Rédaction et instruction des dossiers de demandes d'agrément à la DDPP
- Agréages produits notamment agréages fruits frais (formation agréage fruits suivie sur Rungis en 2015)
- Contrôle qualité produits
- Remise en conformité suite demandes Clients (Pilotage des ateliers de stickage, jet d'encre, triage fruits...)
- Gestion des retrait/rappel/blocage produits
- Audit interne / Qualité Client
- Déploiement de l'OEA sur l'ensemble des sites concernés
Picard Surgelés
- Technicienne Qualité
2012 - 2014-Responsable des Gammes Apéritives, Entrées et Entrées de la Mer, Pizzas et Tartes Salées, Plats Cuisinés Festifs, Restauration Rapide, Sauces, Produits Secs et Compléments.
-Effectuer les tests organoleptiques (dégustations quotidiennes) suivant les plans de contrôles et procédures définis
-Lancer les analyses à réception des produits et exploiter les résultats
-Libérer les lots conformes
-Gérer les refus des lots non conformes ; gérer les non-conformités
-Mettre en place avec les sous-traitants les actions correctives et préventives
-Traiter les réclamations clients ; Transmettre en interne les irrégularités constatées
-Suivre et Contrôler la traçabilité
-Apporter l’appui technique à la R&D lors du développement et la validation des produits
-Rédiger les documents qualité produit (Fiches Techniques, Cahiers des charges…)
-Vérifier la conformité des emballages face aux éléments validés et réglementaires (INCO...)
-Réaliser les inspections internes de l’atelier de conditionnement Picard (HACCP)
-Assurer les formations aux nouveaux collaborateurs sur l’hygiène et la chaîne du froid
STEFANO TOSELLI
- Stagiaire Ingénieur Qualité
2011 - 2011-Restructuration et remise à jour du système documentaire Qualité (Cartographie de l'entreprise, Processus, Procédure, Mode Opératoire) sous la directive des normes et référentiels en vigueur (IFS, BRC et ISO 9001).
-Remise à jour et suivi des indicateurs qualité
- Membre du panel de dégustation ; aide à l’amélioration produit
CHOCOLATS HAUTOT
- Stagiaire Ingénieur Qualité
FECAMP2010 - 2010- Mise en place de la démarche HACCP
Caen2010 - 2011Master 2 Alimentation, Biochimie et Santé
Qualité et Sécurité Alimentaire - - Forme des spécilalistes du développement et de la qualité capables de maîtriser les contraintes réglementaires, l'hygiène et la traçabilité des produits et de répondre aux différents acteurs de la filière agroalimentaire.
- Suivi d'un projet tout au long de l'année: Développement d'un nouvel aliment fonctionnel
Institut De Biologie Fondamentale Et Appliquée IBFA (Caen)
