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Florence VALETTE

Issy-les-Moulineaux

En résumé

Dynamique et sérieuse je reste à l'écoute du marché et de toutes offres en lien avec les produits (leur élaboration, sélection ou promotion) sur les secteurs de la restauration collective, restauration ou de l'agro alimentaire.

Mes compétences :
Gestion de projet
Marketing
Management

Entreprises

  • Sodexo - Adjointe PMO et Qualité&Méthodes - DSI France

    Issy-les-Moulineaux 2017 - maintenant Contrôle Interne :

    Vérifier la pertinence et actualiser les procédures destinées à la réalisation des contrôles Qualité

    Assurer la collecte et la vérification des « preuves » résultant des procédures de contrôles qualité

    Contribuer à la gestion du plan des actions correctives résultant des déficiences des contrôles qualité

    Contribuer ou prendre en charge la production des modèles en support de la démarche qualité



    PMO :

    Participer à la gestion du référentiel des bonnes pratiques en pilotage de projets à destination des Chefs de Projets

    Assister les Chefs de Projets dans le cadrage préalable à la soumission de leurs projets

    Participer aux Revues et aux Bilans de projets et en assurer la formalisation



    Compétences :
    - Gestion des projets

    - Contrôle Interne
    - Communication orale et écrite
    - Autonome
    - Organisée

  • Sodexo - Responsable Produits _ Plateforme Restauration

    Issy-les-Moulineaux 2014 - 2017 Missions :
    - Contribution technique dès la conception des offres des segments : membre de l'équipe de projet pour notre expertise produits
    - Construction et gestion des assortiments produits des offres : Recherche de produits/tendances/nouveautés pour les offres et animations, tests produits, réferencements, pilotage
    - Communication sur nos atouts produits (argumentaires sur filières sélectionnées, marqueurs des offres, politiques achats...)
    - Collaboration avec les Achats pour les relations fournisseurs, conception de nouveaux produits, enjeux économiques

    Compétences :
    - Gestion de projets
    - Connaissance des produits /filières et des politiques Achats de l'entreprise
    - Connaissance des marchés/offres
    - Communication orale et écrite
    - Réactivité
    - Analyse
    - Autonome
    - Organisée

  • Sodexo - Responsable du Pôle Produits, Direction Culinaire

    Issy-les-Moulineaux 2008 - 2014 Mission : Assurer l’interface entre la Direction Culinaire et le Service Achat afin de garantir la disponibilité des produits et innovations nécessaires aux offres alimentaires : Tests, sélection et référencement de produits, anticipation des contraintes métiers fonctionnels et opérationnels, formalisation de processus, gestion de projets court, moyen et long terme liés à tous types de produits, relationnel interne et fournisseurs, management, analyse et réactivité.

  • Sodexo - Apprentie - Direction Recettes et Menus

    Issy-les-Moulineaux 2007 - 2008 Mission : En apprentissage sur le pôle recettes, je participe à la sélection des produits, à la création des recettes, à la formalisation des processus, à un nouveau projet de restauration.

  • Gastronome - Stagiaire

    2007 - 2007 Stage de fin d'étude en R&D
    Mission : Diminution du taux de sel dans une gamme de produits panés.

  • Candia - Stagiaire

    Paris-9E-Arrondissement 2006 - 2006 Mission : optimisation des temps de Nettoyage En Place (NEP) des stérilisateurs de l'atelier UHT.

Formations

Réseau

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