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Julie MICHEL

THIONVILLE

En résumé

Bonjour et bienvenue à vous sur mon profil!
Ingénieur en systèmes agroalimentaires de formation, j'occupe actuellement le poste d'animatrice qualité au sein de la Confiserie Namur située au Luxembourg. Mes missions consistent à assurer la qualité sanitaire des produits par la réalisation d'audits, de formation et sensibilisation du personnel, gestion du plan d'autocontrôle et mises en place d'actions répondant à la réglementation européenne en réponse a l'INCO (allergènes, étiquetage, valeurs nutritionnelles). Mes expériences précédentes m'ont également permises de développer des connaissances en Santé et Sécurité au Travail (SST), nutrition et environnement.
Je suis à l'écoute d'opportunités me permettant d'élargir mon réseau professionnel et développer mes compétences.
A bientôt.

Mes compétences :
Management de la qualité
Procédés industriels
Bureautique windows
Laboratoire d'analyse
IFS
Haccp
Restauration collective

Entreprises

  • Confiserie Namur Luxembourg - Animatrice Qualité

    2015 - maintenant Entreprise artisanale. Confiseur, glacier, boulanger, pâtissier, traiteur, restauration composé d'un site de production et de 7 magasins répartis au Luxembourg et en France.

  • Compass Group - Responsable Qualité Nutrition Régionale

    Châtillon 2013 - 2015 Missions Qualité :
    - Réalisation d'audits
    - Rédaction de dossiers d'agréments
    - Interlocutrice DDCSPP : Etude de rapports d'inspections, mise en place de plans d'actions et suivi des actions correctives
    - Formation et sensibilisation du personnel aux bonnes pratiques, bonnes pratiques opérationnelles et CCP
    - Traitement des analyses microbiologiques, transmission des résultats aux responsables d'établissements et suivi des plans d'actions
    - Suivi des enquêtes clients et consommateurs
    - Mise à jour de l'ISO 9001 en cuisine centrale
    - Suivi métrologique des appareils de mesure de température en cuisine centrale
    - Présentation des indicateurs qualité en réunions de direction régionale

    Missions Nutrition :
    - Participation aux commissions restauration
    - Elaboration de menus
    - Réalisation d'animations nutritionnelles
    - Mise en place de concepts nutritionnels en restaurant d'entreprise, scolaire et milieu hospitalier
    - Formation et sensibilisation du personnel à l'équilibre alimentaire

    Missions Sécurité :
    - Pilotage du plan d'actions Santé et Sécurité au Travail à l'échelle régionale
    - Validation des documents uniques et plans de prévention
    - Formation du personnel (chefs-gérants et chefs de secteur)

    Missions Environnement :
    - Pilotage de l'ISO 14001 en cuisine centrale
    - Mise en place du tri et de la valorisation des déchets sur site

    Collaboration avec l'ensemble des acteurs du groupe à l'échelle nationale (Directeurs des exploitations, chefs de secteur, homologues, assistant(e)s de direction, chargé(e)s de développement, chefs gérant(e)s, cuisinier(e)s, employé(e)s de restauration) et de la direction qualité Nationale.

  • SOBORIZ, Ile de la Réunion - Stagiaire responsable qualité

    2012 - 2012 Préparation à la certification IFS :
    - Mise en place d'actions répondant aux exigences de l'IFS
    - Mise à jour du système de management de la qualité : HACCP et amélioration continue
    - Formation et sensibilisation du personnel à l'hygiène et à la sécurité sanitaire des produits
    - Mise en place de méthodes d'évaluation du système : inspections mensuelles, audits internes
    - Gestion des non-conformités, réclamations clients, plans d'action et actions correctives

  • Bataholm Gärd Suède - Stagiaire

    2011 - 2011 Stage linguistique en exploitation agricole biologique
    - Entretien des vignes
    - Réalisation de productions de miel
    - Entretien des prairies

  • EARL Chenel France - Stagiaire

    2010 - 2010 Stage ouvrier en exploitation agricole de type polyculture-élevage laitier
    - Participation aux travaux de fenaison et moisson
    - Participation aux travaux de traite

  • CFPPAS Gao, MALI - Stagiaire technicien agroalimentaire

    2009 - 2009 Amélioration des techniques traditionnelles de production de fromages dans la région de Gao, Mali.
    - Réalisation de protocoles de production
    - Comparaison des produits finis issus de productions utilisant 3 coagulants différents (présure commerciale, extrait végétal, caillette séchée)
    - Réalisation d'analyses sensorielles

Formations

  • IRC Montpellier SupAgro

    Montpellier 2009 - 2012 Ingénieur en Systèmes Agricoles et Alimentaires Durables au Sud

    Spécialité Industries agro-alimentaires au sud

  • IUT Thionville-Yutz

    Yutz 2007 - 2009 Génie Biologique spécialité Industries Alimentaires et Biologiques

    Diplôme Universitaire de Technologie

  • Lycée Arthur Varoquaux

    Tomblaine 2006 - 2007 Sciences et Techniques de Laboratoire spécialité Biochimie Génie Biologique

    Baccalauréat Technologique, Mention Bien

Réseau

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