Mes compétences :
Hôtellerie
restauration
Tourisme
Entreprises
Room Saveurs
- Adjoint d'exploitation
2012 - maintenant
La boheme restaurant
- Assistant marketing
2010 - 2011J'ai travaillé au restaurant La Bohème à Waterford en Irlande, dans le cadre de la formation EUROSTART qui a pour intérêt d'offrir une expérience européenne et d'améliorer ses compétences linguistiques.
J'ai effectué mon stage au poste de serveur lors des trois premiers mois, la principale mission qui m'a été attribuée était d'assurer le service des clients dans la langue d'accueil.
Dans le cadre du service à la clientèle, je devais leur apporter des conseils dans leurs différents choix, ainsi que de leur faire découvrir la culture gastronomique française.
Lors des trois derniers mois, j'ai été en chargé du marketing et de la promotion des ventes. J’avais pour objectif d’améliorer la communication et la visualisation du restaurant sur le web et dans la région.
Cette formation m’a permis de m’enrichir au niveau linguistique, de découvrir un nouveau milieu professionnel, ainsi que d’explorer une nouvelle culture à travers les différentes régions du pays.
Disneyland Resort Paris complexe silver spur lucky nuggets
- Chef de rang
2009 - 2009Aide de l'équipe de management a géré le service de ce complexe de 3 restaurants.
Ce complexe comporte 1 service a table, 1 service au buffet et 1 fast food.
Disneyland resort paris
- Assistant manager apprenti
Chessy2009 - 2010Supervise et organisé l'opérationnel du complexe comprennent 3 restaurants
1 service a table de plus de 330 places assises
1 service buffet de 300 places
1 Fast food.
Dans le cadre de ma licence professionnelle en alternance effectuée entre l'université de Marne-la-Vallée et le CFA UTEC de Marne-la-Vallée, j'ai travaillé dans l'entreprise Disneyland Resort Paris dans un complex de trois restaurants.
Durant cette expérience, j’ai été occupé le poste d’Assistant Manager. Ma principale mission était de gérer et de participer à l’organisation du travail opérationnel de l’équipe.
Mon rôle était d'assurer le service dans les différents restaurants du Complex, de la répartition du personnel en fonction des différentes contraintes opérationnelles, l'accueil du personnel et le suivi des performances pour améliorer la qualité et le chiffre d'affaires.
Cette expérience m'a appris l'esprit d'équipe, la mobilité, la flexibilité dans le travail et toutes les exigences que peut comporter le management.
Disneyland Resort Paris Evenements Speciaux (food special event)
- Chef de rang ( BTS )
2007 - 2009Lors de mes deux années d'apprentissage dans le cadre du BTS Hôtellerie tourisme en alternance au CFA UTEC de Marne-la-Vallée, j'ai travaillé dans l'entreprise Disneyland Resort Paris dans le service événementiel des parcs Disney.
Ces deux années m'ont permis de débuter dans le management, cette expérience dans l'événementiel m'a appris la flexibilité, la rigueur et le sens de l'organisation.
Réalisation d'événement de privatisation sur les 2 parcs Disney allant de 7 a 3000 personnes ou plus.
Disneyland Resort Paris Restaurant Blue Lagoon
- Serveur en apprentissage (bac)
2005 - 2007Pour mon Bac professionnel en alternance au CFA UTEC de Marne-la-Vallée, j'ai travaillé à Disneyland Resort Paris dans le restaurant Blue Lagon en position du serveur.
Cette seconde expérience en restauration m’a permis d’avoir un premier aperçu du métier dans un restaurant de grande capacité. Cette expérience m'a fait connaitre les métiers opérationnels et qui m'ont aidés dans la suite de mon apprentissage pour la gestion des équipes
Hotel du moulin de paris
- Serveur polyvalent en apprentissage (bep)
2003 - 2005Gestion du service du petit déjeuner, valet de chambre, barman et réceptionniste
