Julien MOIRET

En résumé

Entreprises

• CHAMBOST sas - Directeur D'exploitation

  2012 - maintenant Gestion du personnel
  Recrutement
  Prévisions Commerciales
  Planification / Charge usine
  Achat MP (viandes, ingrédients...)
  Mise en place PIC/PDP
  Gestions des investissements
  Supervision Maintenance et Travaux Neufs
  Gestion du service R&D
  Gestion et mise en place de la politique industrielle
  Audit fournisseur / prestataire / client
  Supervision du service Qualité
  
  

• CHAMBOST sas - Responsable Production & Développement

  2007 - 2012 • Dirige l'ensemble des ateliers de Production de l'usine
  • Organisation et coordination du travail des différents ateliers et opérateurs
  • Définitions des besoins en personnel pour les périodes à venir en fonction de la charge de travail
  • Suivi, contrôle et ajustement de la régularité des fabrications
  • Assure l'ensemble des approvisionnments nécessaires au bon fonctionnement de l'usine (viandes, ingrédients, MP, autres...), en respectant la politique d’achats de la société ( procédure d’achats, cahiers des charges, contrôles, agréments des fournisseurs,…), dans un souci d’optimisation des coûts
  • Evaluation de nouveaux fournisseurs
  • Règle les paramètres d’étuvage et de séchage
  • Assure les astreintes et l’expertise en cas de dérive des installations frigorifiques.
  • Assure la supervision (contrôle, règlages, suivi des interventions, investissements) de l'ensemble des installations frigo de l'usine (étuves, sèchoirs, CTA, clim, frigo...)
  • Participe activement au développement de la société CHAMBOST en recherchant et en mettant en œuvre les innovations ou améliorations (produits, matières, process, matériel, organisation, …)
  • Optimise la régularité des produits dans un souci d’amélioration de la qualité et des coûts
  • Participe à l’Informatisation des fonctions production, achats, expéditions
  • Participe à la mise en place de la politique Sécurité de l’entreprise
  • Chef de projet pour l’installation et la mise en route d’investissements pour améliorer les processus de fabrication ou la gestion de l’information.
  • Assure la veille technologique et concurrentielle
  • Expertise sur les process transformation des produits carnés (salaisons sèches, cuites et autres.)
  
  

• CHAMBOST sas - Responsable Recherche & Développement

  2003 - 2007

Formations

• Alimentec

  Bourg En Bresse 2001 - 2003 Biotechnologie & Bio-industries Option Resp Production

• ENILV

  La Roche Sur Foron 1999 - 2001

• Lycée La Martiniere Duchere (Lyon)

  Lyon 1996 - 1999

Réseau

• Anne KACEDAN

• Cyrille PAGEARD

• Emmanuelle CHARPIN

• Fabien RIERA

• Julien LACHIZE

• Matthieu JONNEAUX

• Olivier EL OUAFI

• Pierre SOULIÉ

• Vincent BERTHELOT - FORMAVENTE®