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Julien PEREZ-CABALLERO

guyancourt

En résumé

Attiré par le management j'ai rejoins le groupe McDonald's en janvier 2002.

Mon rôle consiste à assurer la gestion et la croissance de l’entreprise, permettre l’épanouissement de mes équipes (les former et les responsabiliser).

Aujourd'hui, je souhaite partager mon expérience et continuer à m'épanouir.

Mes compétences :
Budget
COMMERCE
Gestion d’équipe
Gestion sociale
Management
Marketing
Marketing Plan
Organisation
Organisation d'évènements
Restauration
Restauration rapide
Supervision
Vente
Budgétisation

Entreprises

  • McDonald's - Directeur de restaurant

    guyancourt 2004 - maintenant Direction de plusieurs restaurants depuis 2004.

    Mettre en place une équipe de managers et assurer le suivi de l’exigence opérationnelle, de la sécurité alimentaire et de leur formation

    Recruter, intégrer et former.

    Veiller au respect de la réglementation relative à la gestion du personnel, à l’hygiène, à la sécurité et aux conditions de travail.

    Dynamiser les ventes. Assurer la mise en place et le suivi des opérations marketing locales et du programme national.

    Assurer les relations avec les prestataires de services et les collectivités locales.

    Gérer un compte de résultat, élaborer des objectifs à moyen et long terme, analyser les résultats, mettre en place des actions correctives. Assurer la maîtrise des coûts. Réduire les écarts de rendement. Redéfinir les budgets annuels…

  • McDonald's - Assistant de direction

    guyancourt 2003 - 2004

  • McDonald's - Équipier, formateur

    guyancourt 2002 - 2003 Pratique, puis formation aux postes opérationnels
    Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

  • Burger King - Équipier

    Miami 2001 - 2001 accueil clientèle
    propreté
    vente
    fidélisation

Formations

Réseau

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