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Kajdan LUCILE

Saint Germain en Laye

En résumé

Je suis diplômée d'un Master en Nutrition humaine et Santé publique Mention Très Bien et d'un BTS diététique me donnant le titre de diététicienne-nutritionniste.
Ces formations m’ont permises d’acquérir de solides bases en nutrition (bien portant et pathologies variées), méthode de santé publique et épidémiologie.

Tout au long de mes différences expériences j'ai su développer et renforcer différentes compétences :
- Prise en charge et éducation thérapeutique lors de stages d’application en milieu hospitalier dans différents services puis en CDD sur l’AP-HP
- Mes Stage et missions en communication pour le CNIEL et au sein de l'agence Protéines, spécialisée en nutrition, m'ont permis de me familiariser et de travailler avec différentes techniques et supports de communication. Chez Protéines, j'ai ainsi été responsable du service nutrition opéré par l’agence pour Scamark.

Je suis aujourd’hui en poste en tant que diététicienne chez Vitalrest, restaurateur dans le milieu de médico-social. Autonome et chargée d'un périmètre couvrant plusieurs régions, je suis responsable des validations de menus et mène des formations avec nos équipes sur des thématiques diverses de nutrition. Je fais également la communication, le lien entre équipes soignantes des établissements et équipe en cuisine.
Mes missions sont être aussi d'ordre commercial avec réponses aux appels d'offres et participation aux soutenances.

Toujours à l’écoute de potentiels challenges j’aime les missions vivantes qui m’amène à former, transmettre, expliquer ce domaine intarissable qui me passionne : la nutrition.

Mes compétences :
PSC1
BAFA

Entreprises

  • Vitalrest - Diététicienne

    Saint Germain en Laye 2017 - maintenant - Gestion sur le plan diététique des établissements de mon périmètre
    - Élaboration, validation et déclinaisons des menus selon le public et les régimes concernés
    - Communication et lien entre équipes de soignants et cuisines
    - Formation du personnel de cuisine mais aussi des établissements sur des thématiques de nutrition
    - Participation aux soutenances d'appels d'offre
  • Anthémis, restauration en secteur médico social - Responsable nutrition secteur Ile-de-France, liaison froide

    2017 - 2017 Etablissement des différents plans alimentaires, élaboration et déclinaisons des menus selon le public et les régimes concernés
    - Saisie des fiches techniques
    - Gestion du portefeuille des clients avec participation aux commissions des menus
    - Management de 2 assistants diététiques
    - Contrôle du respect des normes d'hygiène
    - Formation du personnel
  • Assistance publique des hôpitaux de Paris - Diététicienne

    2016 - 2017 - Prise en charge des 38 patients du service Maladies infectieuses et tropicales
    - Consultations en HDJ (hôpital de jour)
    - Rédaction/élaboration de supports d'informations nutritionnelles
    - Education thérapeutique
  • Cuisine Centrale de Franconville - Stagiaire diététicienne

    2016 - 2016 Stage obligatoire de diététique en restauration collective dans le cadre du BTS diététique

    - Etude et application des normes HACCP
    - Etude et élaboration de menus appliquant le GEMRCN
    - Participation aux différents postes des secteurs cuisine, conditionnement et allotissement
  • Centre hospitalier LaRiboisière-Fernand Widal - Stagiaire diététicienne

    2016 - 2016 Stage obligatoire en diététique thérapeutique dans le cadre du BTS diététique

    - Prise en charge de patients de différents services
    - Éducation thérapeutique
    - Edition de documents d'informations à destinations des patients
  • Sorest - Stagiaire diététicienne

    2016 - 2016 tage obligatoire de diététique en restauration collective dans le cadre du BTS diététique

    - Etude et application des normes HACCP
    - Etude et élaboration de menus appliquant le GEMRCN
    - Participation aux différents postes des secteurs cuisine, conditionnement et allotissement
  • Centre hospitalier Carnelles Portes de l'Oise - Stagiaire diététicienne

    2015 - 2015 Stage obligatoire en diététique thérapeutique dans le cadre du BTS diététique

    - Prise en charge de patients de différents services
    - Éducation thérapeutique
    - Editions de documents d'informations à destinations des patients
  • agence Protéines - Stagiaire assistante chef de projet

    2015 - 2015 Stage de 5 mois au sein de l'agence de communication Protéines dans le cadre de la validation du Master 2 Nutrition humaine et Santé publique.

    Missions :
    - Responsable du service nutrition d'un distributeur avec prise en charge des appels des consommateurs
    - Mise à jour et création de supports d'informations nutritionnelles pour des grandes marques du secteur agro-alimentaire
    - Synthèses bibliographiques
  • Mairie d'Ermont - Intervenante au Contrat Local d'Accompagnement à la Scolarité

    2014 - 2017 - Aide au devoirs avec un public primaire et collégien de milieu défavorisé
    - Accompagnement dans la réflexion et la construction du projet de vie
    - Soutien, écoute et aide personnalisés
  • CNIEL : Centre national interprofessionnel de l'économie laitière - Stagiaire

    2014 - 2014 Stage effectué dans le cadre du M1 EBNS, dans le service communication en santé et nutrition.
    Missions :
    - Etude de différents discours nutritionnels de sources influentes
    - Élaboration de supports pour des conférences
    - Création de publications d’actualités scientifiques à partir d’études scientifiques sur le site du CERIN
    - Travail sur des rations énergétique pour différents publics
  • Centre de loisirs arc en ciel - Adjoint d'animation

    2009 - 2017 - Mise en place et respect d’un projet pédagogique
    - Création, organisation et encadrement d’activités sportives ou manuelles avec un public enfant
    - Assurance de la sécurité physique, morale et affective des enfants
    - Encadrement et accompagnement de la vie collective
    - Gestion administrative liées aux activités
    - Mise en place d'ateliers de sensibilisation à l'hygiène de vie et à la nutrition

Formations

  • UFR SMBH Université Paris Nord (Paris 13)

    Bobigny 2014 - 2015 Master 2

    - Nutrition, relations aliments-santé
    - Epidémiologie nutritionnelle
    - Politiques nutritionnelles de santé publique
    - Biostatistiques
  • CNED

    Paris 2013 - 2016 BTS

    Entrée directe en 2ème année.
    Physiopathologie, connaissances des aliments et biochimie-physiologie validées.

    En attente des résultats finaux en mi-octobre
  • UNIVERSITE PARIS 5 - DECARTES

    Paris 2013 - 2014 Master 1

    Parcours santé publique et nutrition
    Obtenus avec mention AB
  • Université Réné Descartes Paris V

    Paris 2010 - 2013 Licence Mention AB

    Parcours physiologie, hormonologie, métabolismes et génétique

Réseau

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