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Karine NOËL LE GOUIC

CASTELNAU-LE-LEZ

En résumé

Après une double expérience en restauration collective, en secteur éducation et santé, puis dans les services funéraires, j'ai souhaité m'orienter vers le secteur des services à la personne âgée, un autre domaine des services à la personne.
Donc, en complément de mon magistère de management en hôtellerie et restauration, je viens d'obtenir un Master 2 en politique sanitaire, social et solidarité.
Je recherche un poste de direction en EHPAD, ou en résidence service sénior, pour lesquel je pourrai mettre à profit l'ensemble de mes expériences théoriques et pratiques.

Mes compétences :
Services
Collectivités territoriales

Entreprises

  • UGECAM - Directrice Stagiaire

    CASTELNAU-LE-LEZ 2015 - 2015 Formation au poste de direction en EHPAD et Service Soins et de Réadaptation
    Chargée de mission : l’accompagnement non médical de la personne âgée (Projet personnalisé - Audit restauration)

  • CCAS de la Ville de BREST - Chargée de mission - stagiaire

    2014 - 2015 Etude sur la réorganisation de la billetterie sociale
    ULIS (Unité de Lien Social et d'insertion Sociale)

  • Pompes Funèbres des Communes Associées - Brest - Directrice

    2007 - 2013 (1 marbrerie ; 3 centres funéraires ; 1 crématorium ; 1 agence)
    Gestion sociale :
    Management des équipes (44 personnes dont 2 cadres et 25 agents de maîtrise ) Conduite des réunions des délégués du personnel et des négociations salariales
    Développement de l'entreprise :
    Conduite du projet et ouverture du Centre Funéraire de Plouarzel
    Resignature de la délégation de service public d'un centre funéraire et du crématorium
    Exploitation et administration :
    Préparation et participation aux Conseils d'Administration et aux Comités Syndicaux
    Relationnel :
    Mairies : 43 communes adhérentes
    Maisons de retraites, Hôpitaux et cliniques

  • Pompes Funèbres des Communes Associées - Brest - Responsable d'Exploitation

    2006 - 2007 Gestion sociale :
    Management des équipes 40 personnes dont 21 agents de maîtrise (validation des plannings et de l’organisation ; recrutement ; entretiens individuels ; suivis d’intégration)
    Participation active aux réunions des délégués du personnel et aux négociations salariales
    Contrôle qualité : validation des dossiers avant facturation ; suivi et traitement des réclamations clients
    Responsabilité du service prévoyance obsèques : réunions d’information en externe et validation des contrats
    Mise en place des procédures internes
    Législation : Formation habilitation au funéraire (96 heures)

  • Sodexo - Responsable d’unités - Division Santé

    Issy-les-Moulineaux 2003 - 2006 Gestion et organisation (1 clinique 83 lits - 1 clinique 140 lits - 1 centre de dialyse) Etablissement des budgets et responsabilité de leur réalisation ; Organisation des services restauration et bio nettoyage des blocs opératoires)
    Rédaction, mise en place et suivi des protocoles de bionettoyage dans le cadre de l’accréditation par l’ANAES 
    Management (Pilotage des équipes de restauration et de bio nettoyage 35 personnes ; Recrutement et formation du personnel ; Management et formation de 3 agents de maîtrise)

  • Sodexo - Responsable de production - Division Education

    Issy-les-Moulineaux 1995 - 2003 Gérant en restauration scolaire : (350 à 1 000 couverts/ jour)
    Gestion et organisation (Elaboration des menus ; Responsabilité des approvisionnements : Organisation de la production et du service ; Mise en place du système informatique de gestion prévisionnelle et du système de facturation ; Etablissement du budget et responsabilité de sa réalisation.
    Management (Pilotage des équipes de restauration ; Recrutement et formation du personnel ; Responsabilité de 3 sites simultanément)
    Marketing  (Mise en place de nouveaux concepts de restauration)

    Responsable de production en cuisine centrale liaison froide
    Assistante du responsable de production cuisine centrale Orléans ( Stage de fin d’étude ; Participation à la certification ISO 9002)
    Responsable de production cuisine centrale Alençon (Responsabilité des approvisionnements (4,5 MF/an) ; Management d’une équipe mixte de 16 personnes (Sodexho et municipale) ; Organisation et planification de la production dans le respect des normes HACCP)

Formations

Réseau

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