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Karine PERRET

PUTEAUX

En résumé

Actuellement Directrice de restaurant pour FLUNCH, c'est avec plaisir que j'exerce mon métier pour cette entreprise depuis le mois d'Avril 2006.

Ce qui consiste à,

- Garantir la réalisation des objectifs commerciaux du restaurant en cohérence avec ceux de l'entreprise (CA, Marge au service, Enquêtes clients)

- Garantir la réalisation des objectifs économique du restaurant (cash flow et
ratios associés, audits techniques)

- Animer et former l’équipe du restaurant : 40 salariés (promotion interne, taux
d’absentéisme, turn-over).

- Garantir le respect des règles légales et des procédures de l’entreprise.

- Contribuer à la définition et au développement des politiques et de l’image de
l’entreprise

Et grâce à une formation en Italie, je suis également Experte Glace au sein de ce groupe,
afin de régaler petits et grands avec de superbes stands glaciers !

Ma passion: exercer mon commerce pour le plaisir de mes clients et répondre à leurs attentes...

Entreprises

  • Amplitude Consulting - Masterchip

    PUTEAUX 2013 - 2013 Formation intra-entreprise en management, vente, négociation, relation client, développement personnel.
    Mobilité et recrutement
    Coaching
    Convention
    Conseil en organisation, Qualité de Vie au travail et RSE

  • FLUNCH - Directrice

    VILLENEUVE D'ASCQ 2010 - maintenant Mars 2015 - Directrice du restaurant Flunch d'Osny Pontoise

    Septembre 2010 - Directrice du restaurant Flunch de Franconville.

  • Flunch - Gestionnaire d'un centre de profit

    VILLENEUVE D'ASCQ 2010 - maintenant Mon parcours de directrice m’a permis d’animer et de développer de manière autonome les enseignes sous ma responsabilité, tout en garantissant les normes et la qualité de prestation.

    J’ai pu encadrer, développer, les compétences de mes collaborateurs dans une dynamique d’équipe et un climat chaleureux afin de garantir la prestation client.

    La responsabilité de la rentabilité des établissements, la rigueur dans la gestion administrative et financière, tout en veillant à optimiser les indicateurs d’activité, m’ont permis d’acquérir une forte culture du résultat.

    Placer le client au centre de ses priorités et développer les compétences de mes collaborateurs, sont les valeurs essentielles que je partage avec l'entreprise qui m'emploi aujourd'hui.

  • Nestlé - Adjointe de Direction en Formation au métier de Glacier

    Marne La Vallée Cedex 2 2008 - 2008 Formation de 3 jours, à Bologne en Italie, sur le métier de Glacier

  • Flunch - Directrice Adjointe

    VILLENEUVE D'ASCQ 2006 - 2010 2009 - Directrice Adjointe au Restaurant de Franconville


    2008 à ce jour - Experte Glace France, pour l'ensemble des restaurants du groupe Flunch, en collaboration avec le groupe Unilever France jusqu'en 2013. Et aujourd'hui avec Rolland R&R Ice cream France.

    Fin 2007 - Adjointe de Direction au Restaurant de Dieppe, responsable des RH

    2006 - Adjointe de Direction au Restaurant de Montivilliers, responsable du secteur commerce et de la gestion alimentaire.

  • relais h café - Vendeuse

    1999 - 2000 Vendeuse au Relais H café, de l’Hôpital de Laval

  • McDonald's Corporation - Assistante de direction

    guyancourt 1997 - 2006 Septembre 2004 à 2006 - 2nd Assistante de direction dans le restaurant de FECAMP

    Août 2001 à Août 2004 - 2nd Assistante de direction au restaurant McDonald’s de MAYENNE

    Avril 2001 à Juillet 2001 - Responsable de zone au restaurant McDonald’s de LAVAL

    Mai 2000 - Formatrice à temps complet au restaurant McDonald’s de LAVAL à compter

    Septembre 1997 à Avril 2000 - Hôtesse et équipière polyvalente au restaurant McDonald’s de LAVAL

Formations

Réseau

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