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Stéphanie DUBUT

VILLENEUVE D'ASCQ

En résumé

Mon expérience dans la restauration commerciale chaînée me permet de maîtriser des métiers passionnants et complémentaires dans la Vente, les Achats et la Supply Chain.
Je mets aujourd'hui ces expertises pour gérer des projets transverses.
De nature curieuse et engagée, j'ai toujours repoussé les limites et donné le meilleur de moi-même.

Mes compétences :
Négociation
Gestion de projet
Management

Entreprises

  • Flunch - Chef de Projets Achats et Supply Chain

    VILLENEUVE D'ASCQ 2015 - maintenant Collaborer aux décisions stratégiques du pôle Achats et Supply Chain
    Elaborer les Appels d'offres distributeurs négoce, fixer les axes directeurs, écrire les cahiers des charges métiers et techniques, négocier, gérer les ressources, mettre en place et suivre les nouveaux prestataires.
    Organiser et piloter des tests pour développer les ventes de boissons froides, coordination matérielle, gestion de la distribution, analyses financière et commerciale.

  • FLUNCH - Responsable Approvisionnements alimentaires

    VILLENEUVE D'ASCQ 2012 - maintenant Optimiser les schémas et les conditions d'approvisionnement des restaurants en garantissant la fiabilité de la base de données
    Optimiser les schémas et les conditions d'approvisionnement des entrepôts prestataires en maitrisant les coûts et la gestion du stock (758 références toutes technologies, 56000T).
    Contribuer à la démarche d'amélioration continue
    Manager une équipe opérationnelle de 6 personnes (3 approvisionneurs et 3 gestionnaires de flux).

  • FLUNCH - Acheteur Chef de produits Boissons froides et chaudes

    VILLENEUVE D'ASCQ 2009 - 2012 Déterminer le besoin consommateur, développer les ventes, élaborer les plans merchandising, garantir la rentabilité du mix produits,
    Négocier les prix d'achat et les conditions tarifaires avec les principaux acteurs du marché des boissons (CA Achats 25,5M€), formalisation des accords juridiques.

  • Flunch - Acheteur Chef de produits Plats cuisinés

    VILLENEUVE D'ASCQ 2006 - 2009 Déterminer le besoin consommateur, en élaborer un brief de recherche et développement pour aboutir à une recette.
    Développer les ventes en adaptant le mix produit sur les produits marqueurs Flunch : plats cuisinés, plats en sauce, plats du jour.
    Garantir la rentabilité de la famille.

  • Flunch - Acheteur non alimentaire

    VILLENEUVE D'ASCQ 2004 - 2006 Gestion du portefeuille fournisseurs pour tous les articles non alimentaires : 1000 références, CA Achats : 10M€.
    Gestion des appels d'offres, benchmark fournisseurs
    Management d'une équipe de 3 personnes

  • PIZZA PAI - Assistante Achats

    1999 - 2004 Assistante du directeur produits

Formations

Réseau

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