Mes compétences :
Développement produit
Gestion de projet
Management
R&D
Rédaction technique
Recherche documentaire
Chiffrage de prix de revient
Entreprises
AGIS - Groupe LDC
- Chef de projet R&D
AVIGNON2015 - maintenantProposer une innovation ou répondre à à des appels d'offres clients dans le domaine des plats cuisinés
Evaluer la faisabilité du projet
Préparer en amont les chiffrages
Sourcer des matières premières et définir des cahiers des charges
Organiser et suivre les essais de recettes en suivant le cahier des charges client
Installer les interfaces nécessaires entre les services concernés (qualité, production, commerce, achat)
Définir les cahiers des charges techniques avec la production pour garantir le transfert industriel des recettes
Suivi des produits commercialisés et mise en place de correctifs/améliorations recettes
CTCPA
- Chef de projet R&D - Stage de fin d'étude
Paris Cedex 142014 - 2014- Optimisation du procédé de déshydratation : Analyser les besoins des industriels, reproduire le procédé en halle technologique, mener les essais et interpréter les résultats, élaborer des dossiers techniques pour les industriels
- Optimisation du procédé de chauffage ohmique : Rechercher et solliciter des équipementiers, Piloter et participer aux essais,
EcoTrophélia
- Chef de projet R&D - Projet Ecotrophélia
2013 - 2014Concours d'innovation alimentaire à l'échelle nationale.
Produit : DuoMarin, les lardons de la mer
Prix : Ecrotrophélia France d'Or
Ecotrophélia Europe or
Participation au projet EcoTrophélia en tant que responnsable du développement du produit, équipe de 8 personnes. Création de la maquette du produit, optimisation de la maquette, étude de la DLC, étude microbiologique, étude des fournisseur.
CYROI, CAHEB, Ile de la Réunion
- Chargée de projet - Stage de césure
2013 - 2013Optimisation de la distillation assistée par micro onde (MAE)
Valorisation de la stévia, analyse HPLC des composants, questionnaire et mise en place d'une dégustation, formulation de produits à base de stévia.
Développement d'un protocole d'éco extraction et de quantification de la vanille bourbon.
INRA PACA
- Assistante de recherche - Stage de Césure
Paris2012 - 2012Étude de la cinétique de dégradation thermique des folates dans les haricots verts et les épinards en boite
GAEC La Reboule, exploitation maraîchère
- Ouvrier agricole - stage
2011 - 2011Préparation de semis, plantation, entretien des cultures, récolte,
étude économique de l’exploitation (réalisation et étude du bilan et du compte de résultat). Immersion dans la famille (logement + repas).
Societe Languedocienne De Panification
- Chargé de mission - Projet ingénieur
2011 - 2011Étude de la mise sur le marché d’un nouveau produit apéritif. Le but de notre étude était d’aller de la conception du produit jusqu'à l'approvisionnement du marché en analysant toutes les étapes techniques, marketing et financières.
Formations
Wageningen University And Research Centre (Pays-Bas) (Wageningen)
Wageningen2012 - 2012Master I
Semestre Erasmus - Sensory Perception and Consumer Preference.
Technology, Innovation and Strategy.
Economics and Sociology of Consumers and Households: The Limits to Consumption and Bounded Consumer Rationality.
- Sciences des aliments.
- Nutrition.
- Physico-chimie des agro-molécules et formulation.
- Gestion de l'élaboration des produits primaires.
- Management et audits de la qualité et de l'environnement.
- Hygiène et sécurité des aliments et du travail.
- Sciences de l’ingénieur.
- Génie des procédés et génie des équipements.
- Gestion de production et gestion des entreprises agro-industriell
